推 zz2573:大潤發也有賣 但價錢我忘了@@ PS:可以去作者的部落格晃晃 08/10 15:44
推 Benedict724:推作者的部落格很棒！很用心喔 08/10 20:53
【網誌圖文好讀版】http://kaymeimei.pixnet.net/blog/post/27369981
前陣子在costco發現那些大廚教我的菜這本書(costco售價229)，對書裡面好幾道菜都很
有興趣，小嬸馬上說她要買，我就先跟她借來看，今天試做了作者Verano說簡單到像是
騙人的香蕉核桃蛋糕，發現真的好簡單，打算下次去自己也買一本！
因為今天行程滿檔，實在無法一邊做一邊拍照，所以只有文字敘述大家將就著看...
食譜來源：那些大廚教我的菜，食譜中是9*5的烤模，我的烤模是6吋，所以自行減半
* 香蕉 220g
* 砂糖 100g
* 奶油 85g
* 全蛋 1顆
* 麵粉 140g
* 泡打粉 3.5g
* 香草精 1g
* 鹽 1g
* 核桃 50g
做法也非常簡單，不需要打發只需要調麵糊，做完真的覺得的確是簡單到像是在騙人...
1. 核桃放入烤箱用140度烤15分鐘順便預熱
2. 香蕉用叉子壓泥
3. 加入砂糖/融化奶油/全蛋/香草精/鹽，用打蛋器打散
4. 加入過篩的麵粉/泡打粉，攪拌成均勻的麵糊
5. 加入烤香後的核桃
6. 麵糊倒進烤模，送進烤箱用175度烤35-40分鐘
成品出爐啦~ 烤得過程中香蕉的香氣一直不停的釋放出來，成品也令人十分滿意...
表皮有一層很薄很脆的皮，一切開裡面非常溼潤鬆軟，核桃恰恰好中和了香蕉泥溼潤的口
感，整個大推，我一天烤了兩個就知道真的好簡單好好吃！
※ 編輯: kaymeimei 來自: 118.168.203.116 (08/10 00:28)