※ [本文轉錄自 cookclub 看板]
作者: flowerbee (花蜜蜂) 看板: cookclub
標題: [食譜] 橘香果醬方塊
時間: Tue Aug 8 00:34:13 2006
這裡圖文版 http://www.wretch.cc/blog/flowerbee&article_id=4279391
小小的蛋糕 一口一個
不但方便而且會越吃越上癮喔:p
磅蛋糕的配方 配上果醬一起吃很對味呢~
我用18X18公分的方形模~
在到進麵糊之後放上果醬
比較重的果醬在烤的時候會慢慢下沉..
佈滿在蛋糕裡 香香香喔!!!
材料:
奶油40g
砂糖40g
糖粉25g
蛋2個
杏仁粉25g
低筋麵粉95g
泡打粉1/2又1/4小匙
萊姆酒 數滴(可不加)
柳橙口味優格100g
覆盆子果醬 適量
杏桃果醬 適量
(果醬可依喜好變換)
做法:
1.蛋糕模塗一層薄薄的油,灑粉備用
2.奶油,砂糖,糖粉打至軟化順滑,分次一點一點的加入蛋
3.篩入低筋麵粉,接著加入杏仁粉,泡打粉和萊姆酒,拌勻
4.優格加進(3)拌至均勻後即可倒入模中,用小湯匙取適量的果醬均勻散佈蛋糕糊中
5.180度c烤40分鐘左右,以竹籤插入不沾黏即可
*烤過後有些果醬會沉入底下,所以一湯匙量不要太多,以免大量果醬黏底
*我用18X18的方形模烤出來的厚度有點太矮,建議量增加或是換小一點的模喔!!!
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