推 mflee:太讚了~~好想吃 可是草莓季要過了... 04/12 01:12
推 flowerbee:所以草苺變得很酸 直接吃會皺眉>"< 04/12 01:33
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作者: flowerbee (花蜜蜂) 看板: cookclub
標題: [食譜] 草莓鮮果布朗尼
時間: Thu Apr 12 00:46:36 2007
有圖文喔 http://www.wretch.cc/blog/flowerbee&article_id=6770005
草莓季的尾聲 草莓變的比較小顆..而且比較酸
拿來作成草莓醬跟濃濃的布朗尼結合剛剛好喔!
酸甜中帶有巧克力的濃厚香醇~
中和了布朗尼的甜膩...
我覺得這個蛋糕
超級好吃:)
草莓鮮果布朗尼
(18X18方形不沾模一個)
材料:
草莓醬汁-
小型草莓60粒 (普通中型30粒) 約300g
砂糖4大匙
布朗尼-
苦甜巧克力120g
奶油80g
蛋2個
砂糖50g
低粉80g
泡打粉1小匙
牛奶4大匙
香草精 少許
作法:
剪一塊烤盤紙鋪在模型中,這個步驟一定要做方便出爐蛋糕好脫模!
草莓醬汁-
1.草苺與砂糖放入小鍋中煮至糖融,草莓出水又收乾(約10分鐘),
用湯匙劃過鍋底能留下清楚痕跡
2.倒入模型中鋪平,以170度烤5分鐘,草莓醬會變的更加濃稠,取出待涼
布朗尼-
1.全蛋與砂糖一起打至變白,稍稍起泡(不需要打發)
2.加入隔水融化的奶油和巧克力,拌勻,加入香草精
3.牛奶與篩過的麵粉,泡打粉交替加入,攪拌至無粉粒即可
4.倒入已有草莓醬模形中,抹平表面,以160度烤30分鐘竹籤刺入不沾黏即熟
剛烤好鬆鬆軟軟的也很好吃!
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