推 capik:原PO是很以個性的正妹。（吃的東西，形容詞用一陀....不好） 12/03 18:42
→ capik: 有 12/03 18:43
→ s0519yg:呵呵XD 12/07 23:27
推 sharonsh:看起來很好吃,你的打蛋器看起來很輕巧,請問是什麼牌子? 12/12 01:58
網誌好讀版 http://www.wretch.cc/blog/s0519yg/31591360
熟香蕉:一根
奶油:240g
細砂糖:150g
蛋:250g(4~5個)
苦甜巧克力:190g
低筋麵粉:90g
可可粉:35g
杏仁粉:40g
核桃:220g
第三次做布朗尼大成功!!!!
這次感覺很不錯喔
一樣是參考楊桃的食譜
不過我糖量一次砍一半
不會太甜
口感剛剛好!
1.先把核桃考熟
我這次用的溫度比較低
小火慢烤
烤出來剛剛好
2.粉類過篩(買了一個新的篩網)
3.加入杏仁粉(杏仁粉我就沒篩了，根本就篩不過)
4.溶巧克力備用
5.軟化的奶油直接加下去打
(結果全卡再打蛋器裡=.=))
中間過程加入糖，蛋
打好的麵糊 本來拿到陽光下照是想要有油油亮亮的感覺
結果...
活像坨大便...
anyway!
烤好啦~~~
謝謝大家XD
喔對了
要檢討一下這次比較成功的原因
一來過程很流暢
我把所有的料都準備好了才開始做
比較不會手忙腳亂
二來我找到把巧克力平均弄碎的方法(我把它裝到塑膠袋裡，然後用鐵槌敲碎...)
所以也比較好溶化
三，奶油這次軟化的程度也比較好
上次還是滿硬的
好像是靠著巧克力的熱度才溶化的
四，核桃烤的程度也比上次恰當
五，香蕉也找到方法是先弄碎
六，大概比較熟練了也很重要XD
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.32.249.15