[蛋糕] 巧克力布朗尼

[yin0325 (ya)]

   成品圖請至http://www.wretch.cc/blog/shally/33615984


想當初會開始對烘培有興趣
只是為了要幫遠從日本來的朋友慶生
沒想到突發起想做的brownie獲得大家一致的好評
本來只是單純的想蛋糕的模型都買了就要好好利用多做一些
沒想到越來越欲罷不能
各式各樣和各種功能的烤模也越買越多
大家到outlet都是瘋狂的買包買衣服
只有我到烘培器具的店就走不出來 巴不得全部搬回家啊!!!
這款brownie成功度幾乎99%
給所有想做蛋糕的新手參考
如果是平常手很拙的女孩 想在特定假日給男友驚喜~
這款可是不會讓你丟臉的喔


工具:6寸可分離模
材料:蛋:3顆  中筋麵粉:100g  奶油:50g 糖:100g 巧克力磚:200g 各式核果類:適量
步驟:
1.把三顆蛋打散再倒入糖一起打散
2.巧克力拿150g隔水加熱全部融化後再加入奶油一起融化
3.把1倒入2(熄火但鍋子還是在熱水中),一邊倒一邊攪拌,倒的速度慢一點
4.把麵粉篩入3,攪拌均勻
5.加入自己喜歡的堅果,和剩下50g的巧克力磚(一小塊一小塊約1.5cm*1.5cm均勻灑入)
  這樣烤好才會有熔岩的感覺
6.放入烤箱約170度20~25分鐘

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◆ From: 94.173.128.17
推 twoya:推 看起來好好吃
推 ace99927:推！請教一下，奶油放這麼少，會有什麼影響嗎？
→ ace99927:我之前的食譜都是奶油、巧克力２００ｇ，麵粉４０ｇ
→ ace99927:然後好吃但我媽很怕這樣......ｏｒｚ
→ yin0325:我覺得還好耶!口味一樣很好
推 angiecandy:請問全蛋是要打散就好還是需要到打發才行？