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來日本後, 廚房變成我的玩具場所, 對我而言做菜大概是最有成就感又最不會失敗的了~
忘了哪天開始,看到PTT的COOKING版和烘培版裡面鄉民們介紹的布朗尼,
看起來好簡單呢~
引起我的好奇心, 躍躍欲試, 買了材料就開始我的蛋糕之路~
第一次做的蛋糕,由於和烤箱沒有培養良好的友誼,所以有點烤的過焦了...
週末再試了一次, 稍微調整了一下時間, 嘿嘿! 果然成功多了!
材料:
鬆餅粉 100g
(原本食譜上寫100g低筋麵粉+1/4小匙泡打粉, 我想鬆餅粉裡面都有加,
懶惰就不另外買泡打粉了)
糖 70g
奶油 50g (我用的是有鹽奶油,所以不需要另外加鹽,若使用無鹽奶油,
要加一點點鹽巴)
雞蛋 1個(m型雞蛋,日本雞蛋都會分尺吋,我買的是m型)
牛奶 80cc
地瓜 100g
巧克力 40g(我用市售的明治blakc巧克力,比較不甜,味道比較香!)
作法:
1.奶油室溫融化(這裡很冷,大概怎麼放都不會軟化XD.所以我都送進微波爐稍微加熱30秒
),
加入糖攪拌均勻, 加入雞蛋攪拌均勻
2. 鬆餅粉(原是低粉+泡打粉均勻混合)篩過兩次, 放入攪拌好的奶油雞蛋和糖裡;
再加入50CC牛奶拌勻
3. 地瓜蒸熟壓碎,為了保持地瓜口感,我沒有壓成泥~
(其實是我沒有耐心用網子篩過,篩過的口感很綿密應該也不錯XD!)
4.巧克力扳成小塊,加入30CC牛奶後送入微波爐加熱30秒後攪拌均勻
5.將拌勻的麵糊,分成兩半, 分別加入地瓜泥和巧克力牛奶;攪拌均勻後倒入紙烤模裡,
送進烤箱,以180度烤15分鐘,用牙籤插蛋糕不沾麵糊就OK拉!
批A斯,若用牙籤沾蛋糕仍有點溼溼的,就再加烤5分鐘,每次5分鐘5分鐘烤,才不會烤過頭
失敗!!
烤完的蛋糕放冷切片,就可以享受好吃美味又健康的蛋糕囉~
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