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磅蛋糕的口感溼潤,質地紮實,比較有滿足感!
做法真的也比較乾脆!
吃完了小小的巧克力低脂蛋糕,隔天我們家不愛吃的小公主,
竟然要求我再烤一個....
材料:(長型烤模)
125 g 奶油
150 g 糖
3 個蛋
香草糖或香草精 (隨個人喜好)
100 g 巧克力豆
250cc 牛奶
2 大匙可可粉
250 g 低筋麵粉(過篩)
15g 泡打粉
一個柳橙的橙皮細絲(儘量避免白皮處)
蛋糕糖霜淋醬:
橙汁糖霜:2-4大匙橙汁+白糖粉(150g-200g) 拌到半凝固狀(*我用的是這個)
(我用的是血橙汁,英Blood Orange/德Blut Orange,所以顏色偏紅。)
或
巧克力霜:200g巧克力隔水加熱+橙皮少許
做法:
1.以上材料全部以攪拌器,拌云至無顆粒,光滑的麵糊即可。
(注意:攪拌的時間請勿過久!桌上型的攪拌器,快速約一分至一分半;手提式的再多
二分。)
2.長方型烤模鋪烤紙,倒人麵糊。(無烤紙則均勻抹油。)
入預熱160度的烤箱,烤十五分後取出,中間劃約深度一公分的長直線。
續入烤箱烤四十五分。(總計烘烤時間約60分。)
3.取出先靜置十分,再倒扣放涼。放涼後淋上橙汁糖或巧克力醬。
結果最後,二位公主都只吃一小口,意思意思一下....
幫忙裝飾蛋糕的大公主,只愛做蛋糕的過程,不愛結果....
當然,最後有一大半蛋糕,流浪到隔壁的德國阿桑家,敦親睦鄰去了....
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我的混血廚房..^O^
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