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剛放上了當季的櫻桃應景，順便也來上一款櫻桃口味的蛋糕吧!!
其實這款蛋糕是回台灣之前，烤來贊助幼稚園參予村莊葡萄酒節的活動。
我很喜歡有波蘿酥的蛋糕，所以就做成自己喜歡的口味，
想說如果有賸，還可以拿回來祭自己的五臟廟!
結果拿出去贊助後的蛋糕就從此下落不明了，隔天去收回盛蛋糕的空盒!
還好我有多做幾塊先試吃!!
材料:(約夠30*40cm方型烤模)
(蛋糕餡)
750g 去籽櫻桃(用罐頭櫻桃，瀝乾水份亦可)
100g MARZIPAN**(杏糖，中文又稱杏仁蛋白軟糖。無亦可)
**用MARZIPAN主要是用來增加蛋糕的溼款度與口感，不使用亦可。
(蛋糕體)
250g 奶油(室溫軟化)
180g 糖
5 個 雞蛋
350g 低筋麵粉
3小茶匙 泡打粉
3大匙 鮮奶
(巧克力波蘿酥:)
**食材與做法:
不沾鍋開中小火，融化奶油後依序加入食材拌炒，並略以鍋柄分散，壓呈粒狀即可。
100g 奶油
100g 糖
150g 低筋麵粉+少許香草糖或香草精+1大匙半可可粉(混合拌勻)
做法:
1.蛋糕體的材料，依序加入攪拌器，打至乳霜狀。
2.烤模鋪上烤紙，倒入蛋糕麵糊。鋪上櫻桃與杏糖，再均勻地灑上備好的巧克力波蘿酥。
3.入預熱180度C的烤箱，烤25-30分即可。
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