好讀圖文版
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食譜來自於澳洲的一個朋友，作法非常簡單快速，
有點類似布朗尼但稍微濕潤些。
這是一款需要勇氣才能嘗試的蛋糕，
它有非常濃郁的巧克力，每一口都能感受美味的黑巧克力散發在口中，
蛋糕本身使用苦甜巧克力不置於太過甜膩，
主要是藉著夾層及上面的淋醬豐富巧克力的層次。
熱量...很可觀，要吃就要衝啊>///<
惡魔巧克力蛋糕 for 7吋 (我手邊沒有七吋模，就用小模子加上幾個muffin杯)
<材料>
a.
苦甜巧克力 85 g
奶油 110 g
紅糖 100 g
黑糖糖蜜 1 T＊
低粉 130 g
無糖可可粉 35 g
bp 1 t
bs 1/2 t
蛋 2 個
牛奶 75 g
香草精 1/2 t
b.
苦甜巧克力 70 g
牛奶 120 g
白糖 100 g
奶油 50 g
香草精 1/2 t
c. 烤過夏威夷豆適量
＊ 原食譜是dark corn syrup 黑玉米糖漿，但我手邊只有黑糖糖蜜，
糖蜜比糖漿來的不甜還稍微有苦味，一樣能增進濕潤度。
<作法>
a-
1. 苦甜巧克力切碎，加入奶油、紅糖和糖蜜一起小火加熱直到全部融化，離火放涼。
2. 低粉、可可粉、bp、bs先在盆中混合，並在中間挖洞成為粉牆。
3. 將作法1倒入作法二的粉牆中，攪拌並分次加入蛋、香草精及牛奶。
(這邊整團吸水速度緩慢，需要慢慢一點一點混合均勻。)
4. 將麵糊入模，以165℃烤15-20分，至表面結皮即可，不然會太乾。
b-
1. 苦甜巧克力切碎。
2. 牛奶和白糖用小火加熱到稍微沸騰，離火後加入切碎巧克力慢慢融化。
3. 融化均勻後加入奶油和香草精。放涼後就可以了。
~~*蛋糕組合*~~
把七吋蛋糕脫膜後中間剖一半，塗上1/3的巧克力醬，灑一點夏威夷豆，
蓋上上層蛋糕後就瘋狂地抹巧克力啦！要加配料只要有搭都OK～～～
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※ Agneta:轉錄至看板 cookclub 11/18 15:34