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這是我第一次嘗試做蛋糕,參考很多版上強者的做法,可以成功真是太感謝大家了!
結果我邊吃馬芬蛋糕邊又開始看其他食譜,做甜點好像是一條不歸路,停不下來耶...
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趁著感恩節去買了便宜的模具,一直想來做香蕉巧克力馬芬,
可是買不到熟爛的香蕉,只有綠色跟金黃的新鮮香蕉,好不容
易等到金黃的香蕉變黑變熟,終於可以來攪麵團做馬芬了。
香蕉巧克力馬芬(熱量:320卡/個)
材料:(大約可做3個)
奶油 60g
低筋麵粉 70g
砂糖 40g
蛋 1顆
可可粉(含糖) 25g
香蕉 0.5根
蘇打粉 2小匙
牛奶 40c.c.
南瓜子 適量
做法:
1. 先軟化奶油(原本應該放在室溫下暖化就可以了,可是舊金山實在太冷,
奶油放了兩小時都不軟,只好放進去微波30秒,記得蓋個蓋子,不然油
會到處亂噴),再加入砂糖攪拌到稠稠的狀態。
2. 過篩並混合低筋麵粉、巧克力粉、蘇打粉,將1倒入,輕輕的攪拌,分次
加入牛奶,拌到看不見白色的粉末即可,千萬不要拌到麵團平滑,這樣
吃起來會太乾太硬。
3. 350oF預熱烤箱。(我常常忘記這個步驟...)
4. 用叉子壓碎香蕉,拌入麵團中。(一邊把半根香蕉吃掉)
5. 將麵團倒入模型約7分滿,灑上南瓜子,放入烤箱,溫度350oF
烤約25分鐘,溫度跟時間要邊做邊試,因為每個烤箱烤出來的效果都不太一樣。
一杯茶配上一個香蕉巧克力馬芬的肥胖下午茶,暨滿足又罪惡。
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