圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/tong2077/10788163
一直想做出很濃郁又濕潤的布朗尼
試過版上許多大師的食譜
不過一直沒做出中意的布朗尼（不過也是我手藝不精啦！！）
直到看到號稱史上最棒的布朗尼
http://sashababie.pixnet.net/blog/post/28482065
加上版友的實作分享實在很成功
所以又激起我做做看的動力
不過
第一次的實作非常失敗
步驟看錯、減糖減過量加上烤過頭
成為我史上最糟糕的蛋糕
當下實在好難過
怎麼會這樣
硬吞完蛋糕後
隔天又重新試做了一次
結果大成功
我的食譜如下：
材料：(奶油與糖減1/3版)
奶油 90 g （原食譜 140g）
糖 150 g （原食譜 230g）
可可粉 85 g
水 10 cc
蛋 2顆
中筋麵粉 55 g
碎核桃 100 g
事先準備工作：
1. 核桃切碎，用150度烤香（我大概烤了10分鐘吧！！香味出來即可）
2. 中筋麵粉、可可粉分開過篩備用
做法:
1. 將奶油用中火煮至融化，中途不時攪拌使均勻加熱
（否則邊緣會焦調喔！！），煮至琥珀色後倒入攪拌盆
2. 同步加入可可粉、糖及水均勻攪拌
（務必確認均攪拌均勻，糖比較難化，這個步驟我花了一些時間，
盡量不要有顆粒喔！！）
3. 確認都均勻後逐一加入雞蛋（也是確定都均勻攪拌後才加入下一顆蛋喔！！）
Ps.加入雞蛋後，會發現變的很難攪拌，是需要花些力氣與耐心的喔！！
4. 加入過篩的麵粉，務必將整個麵糊攪拌至滑順狀後，加入碎核桃攪拌均勻後，
即可倒入烤盤以事先預熱好的烤箱以160度烤約25分鐘
建議：烤的時間還是要視各家烤箱的溫度而定，用牙籤插入，剩下 一點點沾黏即可，
不用到完全不沾黏，要不然會太乾喔！！
我覺得我這次還是有一點點過乾了，若早一～兩分鐘關火，裡面的濕潤度應該可
以更明顯嘍！！
這次減糖減油減的剛剛好，還滿滿意的說！！呵呵
而且話說我做完蛋糕，立刻趕去醫院開刀，說我拼不拼啊？？？
沒辦法，烹飪真的是我最大的興趣
看到喜歡的家人和男友吃的開心，是我最大的驕傲！！
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