圖文網誌版
http://blog.yam.com/cosettehan/article/45183512
其實很久沒有進廚房玩烘焙了
最近工作量很大 加上破身體一直在生病
某天剛好要跟朋友們聚會
下午閒閒沒事就抓了從學校營養午餐帶回來的橘子去烤個巧克力蛋糕吧！
自從N年前吃了GODIVA的巧克力橘子條
我就深深愛上巧克力與橘子融合的滋味了！
加上古典巧克力蛋糕一直都是我很愛做的蛋糕之一
謎之聲~因為簡單方便又快速！
廢話不多說請看材料：
雞蛋 2顆
細砂糖(加入蛋黃的) 30g
苦甜巧克力(本次使用77%的法芙娜) 80g
無鹽奶油 70g
無糖可可粉 20g
細砂糖(分次加入蛋白) 55g
高筋麵粉 40g
小蘇打粉 1/8t
橘子一般大小一顆
懶人做法
1. 先將蛋黃蛋白分開後，蛋黃加入砂糖拌勻備用
2. 橘子剝皮去籽後剪碎
3. 將奶油 巧克力 隔水加熱融化後再加入可可粉及碎橘子
4. 將蛋黃液拌入巧克力糊
5. 蛋白用攪拌器打至七分發~砂糖分次加入
6. 蛋白霜與巧克力麵糊拌勻後加入篩過的所有粉類
7. 烤箱180度預熱後將麵糊到入模子摔過兩三下後送入烤箱
浴水烤50分就好拉~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.12.9.215