推 ginseng:好可愛的雪人喲~ 12/24 20:36
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作者: flowerbee (花蜜蜂) 看板: cookclub
標題: [耶誕] 聖誕榛果咖啡蛋糕
時間: Sun Dec 24 19:49:12 2006
圖文 http://www.wretch.cc/blog/flowerbee&article_id=5637728
這樣算耶誕嗎(笑)
雪人形狀的榛果咖啡蛋糕
小小的磅蛋糕模~
拿來應應景剛好:)
我用粉油拌合法~算是奶油蛋糕的一種
很綿密很香喔!
材料:
奶油80g
低筋麵粉80g
泡打粉1/4小匙
全蛋30g
細砂糖10g
煉乳50g
榛果咖啡即溶粉2小匙
(我用英國Whittard的榛果風味咖啡)
作法:
1.室溫軟化的奶油與低筋麵粉,泡打粉拌合,用攪拌器打成光滑細緻的糊狀
2.加入全蛋,砂糖,煉乳和咖啡粉攪拌均勻
3.烤模內塗油灑粉,將麵糊倒入模內,以180度c/20~25分鐘左右
(雪人模較小,所以烤焙時間較短,若增量或以普通磅蛋糕模來考時間就必須拉長些)
粉油拌合法做出來的蛋糕組織比較細
但相對的就沒有那麼蓬鬆...
我老姊說很好吃
因為他喜歡紮實的口感~加上咖啡和煉乳香
喜好看個人囉
沒試過不妨嘗試看看!!!
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