[蛋糕] 南瓜磅蛋糕

[swatch3310 (讓我成為AMG吧)]

網誌圖文:
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http://blog.udn.com/yingchiehh/2314750

前幾天看版主將版標改常用南瓜做甜點之類的
剛好想到房東給我的兩顆南瓜,還沒決定怎麼做
決定蒸熟了,入蛋糕,選了一個磅蛋糕的食譜
不過,比例很不磅蛋糕,但是吃起來濕潤鬆軟,又不油膩
感覺很不錯

奶油 1/2杯
紅糖 2/3杯
白糖 1/2杯
南瓜泥 1杯
雞蛋 兩顆
香草精 1tsp
麵粉 1 1/2杯
肉桂粉 1/2tsp
橘子皮 1tbs
泡打粉 1tsp
小蘇打粉 1/2tsp

做法:
烤箱預熱華氏350度,將9x5的長型模抹上奶油,墊上烘培紙

1.將砂糖跟奶油打到鬆化
2.加入雞蛋,一次一顆,先攪勻再放第二顆
3.加入南瓜泥攪拌
4.橘子皮,香草精也放入
5.混入所有乾性材料,拌勻後,倒入烤盤,進烤箱
大約45分鐘,或是牙籤插入,沒有沾黏

出爐後,約略放涼,可以刷上一點糖漿
我用一些confectioners sugar,加入一湯匙奶油,一些橘子汁,拌勻後,
倒在表面上,加上一點葵花子,切片吃可以加點鮮奶油,或是冰淇淋

我不喜歡香料味太重,所以,把肉桂粉減少了,不會太甜,微微的南瓜香
還有淡淡的橘子香,蛋糕體蠻濕潤,但是不像一般磅蛋糕一樣油膩,挺不錯的


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M5低調奢華的速度感
Q7大方豪氣的空間感
我期待一台好車
不奢望一個好男人

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推 sorseress:很漂亮喔！