推 Fone:總覺得糖跟杏仁炒過可以增加焦糖味及杏仁香味，或許不要省 08/27 01:58
→ jennewton:不要省略這個動作當然也是可以呀!我是為了要速成> < 懶! 08/27 03:29
真相:http://tinyurl.com/nec5h4
廢話不多貼，我就放材料與做法於此:
這款杏仁蛋糕(MANDELKUCHEN/BUTTERKUCHEN)，
算是滿傳統的德式蛋糕，
傳統做法是糖與杏仁烘焙前先炒過。
為了速成，所以我的食譜簡略了這個動作。
不過因為步驟很簡單，所以從開始準備，到整理完廚房，
共只花了35分鐘!
材料:
(以下材料是長方形30*40公分大烤盤的量)
(A)
300g 糖
420cc 泡打奶油(我用植物性的，低脂!!)
5 個雞蛋
(B)
540g 麵粉
23g 泡打粉(BACKING POWDER)
15g 香草糖或香草粉
(C)
300g 杏仁片
90g 糖
(D)
190g 融化奶油
190cc 泡打奶油
做法:
1.材料(A)全部入攪拌器拌云，再加入材料(B)，拌云。
2.即可倒入烤盤抹平。
3.材料(c)混云，平均分配於烤盤的麵糊上。
4.材料(D)拌云後，再均云澆灑於杏仁糖片上。
5.入預熱190度C烤箱，烤25-30分，至金黃即可！
以前在麵包店看到這類的蛋糕，總覺得它賣相不佳，
有一次剛好在特價，買一整片來當周末早餐，
卻驚為天人！
有時侯，簡單的味道，更人讓人品嚐出
實在的精神與美味！
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