作者obm520 (as simple as possible)
看板baking
標題[蛋糕] 原味核桃蛋糕
時間Sun Feb 7 19:34:47 2010
有圖沒音樂網誌版:
http://jennifer0531.pixnet.net/blog/post/24869156
這是我的愛心蛋糕。
包在烘焙紙裡的蛋糕就像是小嬰兒包在強褓中一般,
我烤的蛋糕是我的寶貝!
其實我不愛吃核桃,
吃到有核桃的布朗尼我都盡量避開有核桃的地方...
可是傑夫先生很愛,所以這次的蛋糕送給他獨享。
(我一樣是嚐嚐"沒有核桃"的部分)
在桃園上班很辛苦,兩個人也不能像是學生時期般的任性,
想見面跳上火車一個多小時就相見了。
所以難得週末兩個人都有時間決定去烏來晃晃。
前一晚上我在家裡準備了他喜歡的核桃蛋糕,
隔天他打電話告訴我人在樓下了,
我再去泡一杯咖啡,
(按照他大爺喜歡的口味:一包即溶咖啡+500c.c.的水...
這種怪口味我實在沒法喝的下去...)
一起打包好拿上車是給他的驚喜。
材料:
麵粉 100g
糖 80g
無鹽奶油 100g
蛋 2顆
核桃 依個人喜好
作法:
1. 烤箱200度預熱,順便把核桃放進去烤一下
2. 打發奶油至蓬鬆狀
3. 加入糖拌勻
4. 加入雞蛋(一次一顆,拌勻了再加入第二顆)
5. 加入麵粉拌勻
6. 將烤過的核桃加入麵糊中拌勻
(印象中我看過不要讓核桃沈入蛋糕底部就是先把核桃沾過麵粉,
不過我偷懶...想說就算核桃都在底部傑夫先生也會說好吃)
7. 入烤箱200度35分鐘
香噴噴的蛋糕出爐,
磅蛋糕真的是簡單易上手,
只要把奶油打的夠發,
就算不加小蘇打粉、泡打粉也也可以發發發,
蛋糕上的裂痕就是最好的證明。
(沒有刻意劃過喔!)
蛋糕出爐說什麼都要嘗一口,
剛出爐的磅蛋糕熱呼呼又鬆又軟。
涼了之後放入冰箱,期待隔天傑夫先生看到蛋糕的驚喜表情。
隔天早上從冰箱取出我又偷吃了一點,
果然冰過的磅蛋糕更好吃!
紮實的口感和香濃的滋味兒,簡單好滋味。
果然沒令我失望,
傑夫先生看到蛋糕好開心,
抱著盒子嚷著不分我吃...
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◆ From: 59.115.181.79
推 tfgbc:請問把糖加入"拌勻"的意思是不需要打發只要用刮刀拌拌就可以 02/09 20:16
→ tfgbc:了嗎? 還是說是要稍微用電動攪拌器打一下? 02/09 20:16
→ tfgbc:謝謝~ 02/09 20:16
→ obm520:我都用電腦攪拌器打勻 ^^ 02/10 00:03
推 tfgbc:那奶油大概要打多久呢~?如果是用電動攪拌器的話? 02/10 19:50
→ tfgbc:因為我怕打太久會出筋什麼的口感會不好 02/10 19:51
→ tfgbc:所以我不太敢打太久耶@@" 02/10 19:51
推 tfgbc:不好意思一直麻煩您@@" 謝謝! 02/10 19:52
推 hada:基本上....單打奶油是不會有出筋的問題啦~不用擔心,麵粉才會 02/21 19:21