有圖網誌版：http://joycebe.pixnet.net/blog/post/26020340
一切的起因都是這張圖片。星期五快下班的時候突然看到這張圖片，想到家裡還有沒用完
的杯子紙模，忽然好想要自己做做看杯子蛋糕啊！回家的路上買了低筋麵粉和泡打粉，連
續假日就在家裡試試看。
我有很多本烘焙食譜，但是翻開來仔細閱讀以後才發現我忘了買奶油，可是這幾天都在下
雨，實在很懶得去外面補貨，所以就在網路上搜尋不用奶油就能做杯子蛋糕的食譜，最後
要感謝lilmo板友提供的「不需蛋跟奶油的巧克力杯子蛋糕」，我也成功的做出咖啡果仁
口味的杯子蛋糕囉！
我用的紙模很小：
材料：
A. 低筋麵粉100g
三合一咖啡15g*2包
泡打粉1小匙
紅糖80g
B. 牛奶120g
沙拉油50g
C. 烤過的果仁
做法(6個小蛋糕)：
1. 將烤箱預熱170度。
2. 把A的材料通通過篩後，攪拌均勻。
3. 將B加入A中，攪拌至蛋糕液平滑無顆粒。
4. 將蛋糕液裝入杯子模中至八分滿(如果紙模太軟可以在外面再套上金屬模具)，灑上果
仁。
5. 烤20分鐘就完成啦！(用牙籤戳戳看是否有沾黏確認)
真的很簡單呢！以前做蛋糕總是失敗，我想是因為沒有過篩的關係吧！雖然過篩很辛苦，
但是成果很棒喔！過篩後的顆粒十分細緻。
另外我因為找不到媽媽把白糖藏哪去了所以用紅糖代替，怕甜的人可以再加少一點，因為
三合一咖啡也有糖份。沙拉油我是用葡萄籽油代替，只要是油類都OK。
烤出來的樣子很漂亮，其實我應該叫他咖啡果仁小發糕才對，因為過程都沒有用到蛋呢！
吃起來也跟發糕的口感很像，濕潤鬆軟。我媽說這個蛋糕很健康，因為沒有用到蛋和奶油
。真的很簡單不會失敗，有興趣的人也一起來試試這款健康小蛋糕吧！
--
每個人都擁有星星。
對旅行的人來說，星星可以指引方向；
對學者來說，星星是研究的對象；
對商人來說，星星是財富。
然而，所有的星星都是沉默的。
只有你---只有你自己擁有的星星可以與眾不同。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.62.19.49