推 MOYO:也祝妳母親節快樂;) 05/09 11:40
推 maydayling:看起來好好吃:) 不過這樣會不會裝飾太重掉下阿? 05/09 22:12
→ jennewton:不會啊!巧克力甜甜圈是很輕的小脆餅(類似早餐麥片)!^^P 05/10 03:20
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有沒有發現，這個蛋糕的正面裝飾，看起來像什麼了呢？？．．．
再看仔細一點兒喔！！
其實做這個蛋糕的原意，並不是為了慶祝母親節。
而是為了歡迎出差整整一周的，我們家的英國爸爸，回家的日子。
所以囉，蛋糕裝飾就做成〞英國國旗〞啦！
家裡的二位公主，在爸爸回來的當天，就一直說著：今天是特別的日子！
上學前還很興奮，且高興了一整天。
我們家的大公主還吩咐了特別餐--
因為特別餐少了甜點，只好烤一個小小的蛋糕，當甜點囉！
這是一個用全蛋打發，不含泡打粉的，迷你小蛋糕。
基本蛋糕食材裡，完全不使用油脂。
且食材還滿簡易的。
所以，這是一款適合以打發的鮮奶油，與果醬等裝飾的蛋糕。
各人可以隨自己的喜好，裝飾與變化號
為了節省烘烤的時間，我用了三個圓型小烤模。
因為沒有完全的相同的尺寸，最上層的蛋糕雖然小了些，也只好將就著用。
其實，最後完全裝飾上打發的鮮奶油，與其它的小糖飾，就看不出來啦！
材料：(約15cm左右的圓型烤模)
(基本蛋糕體)
4 個雞蛋
150g 糖
120g 低筋麵粉 (最好過篩)
(蛋糕裝飾)
鮮奶油 500cc (我慣用植物性鮮奶油)
糖 2大匙
果醬 4大匙(我用的是覆盆梅果醬)
打碎的巧克力 2大匙
莓果--草莓，藍莓，覆盆莓....等
其他各人喜歡的巧克力糖飾
做法：
1.將全蛋與糖，入攪拌機打發至呈淡黃色乳霜狀。
2.加入低筋麵粉續打1分，至呈光滑的麵糊。
3.分倒入鋪了烤紙的三個圓型小蛋糕烤模，入預熱190度烤箱，烤約20分。
取出置於架上放涼。
4.取4大匙打發的鮮奶油，拌入打碎的巧克力，即是〞滿天星鮮奶油〞(Stracciatella
Cream)。
將滿天星鮮奶油鋪於第一層蛋糕上。
5.蓋上第二層蛋糕，抹上莓果醬，再塗上打發的鮮奶油。
6.蓋上第三層蛋糕，將外層均勻地抹上鮮奶油，並以新鮮的莓果與巧克力糖飾，
依各人喜好，做最後的裝飾即可。
最後，謹以這個充滿幸福的快樂莓果蛋糕，借花獻佛--
順祝全天下所有的媽媽--
母親節快樂！
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我的混血廚房..^O^
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