網誌圖文版
http://kazehunter.pixnet.net/blog/post/30343301
無廣告網誌版.圖片Step by Step
本次分享的配方
是以Mascarpone為素材的磅蛋糕,
以Mascarpone替代磅蛋糕常見的奶油,
嚐起來的口感很濕潤,蛋糕體很柔順。
_________________________________________________________
配方
全蛋 4個
細砂糖 175g
Mascarpone 250g
低筋麵粉 250g
BP 8g
草莓 250g
http://farm8.staticflickr.com/7169/6823347987_b2500141ff.jpg
_______________________________________________________
作法
1.將草莓洗淨去蒂頭,並切成片狀。
http://farm8.staticflickr.com/7159/6823350205_1c8b4329ed.jpg
2.
全蛋加細砂糖,並將蛋糊攪拌至滑順。
http://farm8.staticflickr.com/7009/6823352293_c77d1f4e8d.jpg
http://farm8.staticflickr.com/7008/6823354261_ce2d12fd31.jpg
3.再加入Mascarpone Cheese,並攪拌均勻。
http://farm8.staticflickr.com/7164/6823355817_8689fabebe.jpg
http://farm8.staticflickr.com/7007/6823357491_4a16423042.jpg
4.繼續混入麵粉,並攪拌均勻。
http://farm8.staticflickr.com/7161/6823360983_ff7cc1c48d.jpg
http://farm8.staticflickr.com/7173/6823362863_92443e1f35.jpg
5.接著再添入2/3的切塊草莓與麵糊混合,並倒入模具裡。
http://farm8.staticflickr.com/7027/6823364293_d377b4526f.jpg
http://farm8.staticflickr.com/7168/6823366159_1ed0a29eee.jpg
6.最後再將1/3的草莓灑在麵糊上面,並放入以180C預熱的烤箱,烤焙1小時15分。
(若模具非不沾,需先塗奶油.麵粉做好反沾處理)
http://farm8.staticflickr.com/7160/6823368409_20cbcbb1a6.jpg
http://farm8.staticflickr.com/7167/6823375627_f6d9c46bb1.jpg
待蛋糕體冷卻後,即可脫模。
http://farm8.staticflickr.com/7145/6823387611_dc9c7335aa.jpg
成品照
http://farm8.staticflickr.com/7028/6823395711_7c8d20107a.jpg
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.170.118.31