[蛋糕] 濃濃的香蕉巧克力蛋糕

[novitw (Ivy)]

※ [本文轉錄自 cookclub 看板]

作者: flowerbee (花蜜蜂) 看板: cookclub
標題: [食譜] 濃濃的香蕉巧克力蛋糕
時間: Thu Dec 14 13:09:25 2006

這裡有好讀版 http://www.wretch.cc/blog/flowerbee&article_id=5534829

是香蕉巧克力的海綿蛋糕~
用全蛋打發
我很愛香蕉所以我加了很多XD
味道真的很濃喔!
沒有重奶油的濃厚感但是香蕉味十足

但是巧克力味有點被蓋過去了...
所以如果喜歡巧克力的話香蕉可以少放一點  或者是可可粉多一些囉:)

濃濃的香蕉巧克力海綿
材料:
熟香蕉200g
蛋2個
低筋麵粉140g
糖100g
沙拉油60c.c.
牛奶60c.c
可可粉3大匙
泡打粉1又1/4小匙
杏仁角適量(無可不加)

做法：　
1. 把香蕉切片，用打蛋器或是叉子搗成泥狀備用，低筋麵粉加入泡打粉，
   混合過篩,牛奶加熱至微溫與可可粉拌成可可液
2. 在打蛋盆中放入蛋與糖，用打蛋器攪打至顏色發白且體積變大,
   倒入沙拉油、牛奶與香蕉泥打勻。加入麵粉與泡打粉，用橡皮刀拌勻。
4. 將麵糊倒入烤模中，表面裝飾杏仁粒，入烤箱中烤約30~40分鐘即可。
   取出待涼，扣出脫模。



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 140.122.20.101
推 kurumi25:不好意思，我想知道全蛋是否會不易打發? 因為不是說蛋白
→ kurumi25:和蛋黃要分開打....
推 flowerbee:分開打是戚風蛋糕的作法  海綿蛋糕是全蛋一起打的喔
→ flowerbee:打全蛋的時候也可以先隔水加熱至40度再打 打發效果最好
→ flowerbee:不過我想這蛋糕用分蛋方式打應該會更柔細綿密
→ flowerbee:你也可以試試看喔^^
推 cucbulainn28:請問你用的可可粉是無糖的嗎^^???
推 flowerbee:嗯 無糖的
推 ellen97:請問烤箱溫度要用幾度?謝謝^^ 看起來好好吃喔
推 flowerbee:大約180左右就可以了
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 99.236.183.28