※ [本文轉錄自 cookclub 看板]
作者: flowerbee (花蜜蜂) 看板: cookclub
標題: [食譜] 杏仁草莓萊明頓
時間: Fri Apr 27 04:56:21 2007
圖文版 http://www.wretch.cc/blog/flowerbee&article_id=6953576
前振子吃過星巴克的萊明頓
鬆軟的海綿蛋糕裹上一層濃濃巧克力和椰子粉
我覺得很好吃~~
所以來依樣畫葫蘆
滿簡單的 是很上相的點心唷^^
材料:
蛋黃4個
糖16g
低粉72g
玉米粉6.5g
泡打粉1小匙
沙拉油48g
水18g
杏仁露2大匙
香草粉少許
蛋白4個+糖68g
作法:
1.蛋黃加糖16g打至稍為起泡,加入沙拉油和水,杏仁露拌勻
2.篩入麵粉,玉米粉,泡打粉和少許香草粉混合備用
3.蛋白加糖68g打至乾性發泡,與(2)均勻混合,即可到入平盤中,
170度烤20-25分 (若是蛋糕圓模160度/30-35分至熟)
草莓巧克力外衣
作法:
草莓巧克力與動物性鮮奶油以7:3或6:4的比例隔水加熱混合
趁熱淋在方形蛋糕塊上...稍降溫之後裹上椰子粉即可!
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