真相:http://tinyurl.com/yb4ednz
這是以海棉蛋糕捲，變化裝飾的聖誕點心做法！
其實過程不難，但是捲蛋糕時要注意；還有，裝飾時要有耐心！
材料:
雞蛋四個
150g糖
150g麵粉
1小茶匙泡打粉
香草糖或香草粉(隨個人喜好)
250g巧克力片
125g糖粉
250g奶油(butter)
蘭姆酒(英Rum，無亦可)
做法:
基本海棉蛋糕捲
蛋白糊＝
蛋白四個+水四大匙。打至溼性發泡
蛋黃糊＝
150g糖+香草糖或香草粉+四個蛋黃+150g麵粉+1小茶匙泡打粉
打云至奶霜狀。
把蛋黃糊加入蛋白糊裡，以蛋糕杓拌云(勿過度攪拌)。
倒入舖了烤紙的烤盤平舖，入一百八十度C的烤箱，烤10--12分鐘。
(以下的動作很重要！)
烤完後隨即取出，反倒(烤紙向上)置於均云灑了二大匙糖粉的溼布上，
再小心地取下烤紙。
趁蛋糕冷卻時，準備巧克力夾心醬。
巧克力夾心醬＝
250g巧克力片隔水加熱+125g糖粉+250g奶油(butter)+蘭姆酒(英Rum，無亦可)
把三分之二的巧克力夾心醬抹於蛋糕體上，捲起成捲心蛋糕。
另三分之一的巧克力醬，均云的抹於蛋糕捲上。
再切掉一段當樹幹，組合起來。
待巧克力醬乾了後，上桌前再灑上糖粉裝飾即可。
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