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好久沒做蛋糕了
都是三聚氰氨害的啦
今天受不了了~做了一個海綿蛋糕
過程超簡單~原本想做戚風蛋糕
但是要分蛋打發我覺得很麻煩~有點懶阿
就改作海綿蛋糕啦
我有加一點蜂蜜進去~但是好像加太少了~可以再加多一點
材料：8吋模
低粉 100g
糖 100g
蛋 4個
牛奶 15g
沙拉油 15g
蜂 不知道加了多少@@
鹽 1/4匙
做法：
1.牛奶和沙拉油先攪拌均勻
2.蛋+糖+鹽一起打，加熱到40度左右離火繼續打發，打到泛白膨脹，攪拌器滑過紋路
明顯就OK了
3.加入蜂蜜攪拌均勻
4.加入低粉，用切扮的方式攪勻
5.加入沙拉油和牛奶攪拌，烤模不可以塗油墊紙，倒入7.8分滿就好了~因為蛋糕會膨脹
6.烤箱160度預熱，上火180度下火160度烤25分鐘，我是160度烤10分鐘，
170度烤15分鐘
我原本以為會脹很大的說~結果還好嘛~
應該是我沒有放泡打粉或小蘇打粉吧
我後來上網看有些配方有~我是照書裡的做~所以沒有放
蛋糕體感覺比較紮實，沒有很多洞洞
吃起來有蜂蜜的香味喔~~但是沒有外面賣的那麼鬆軟，是屬於比較紮實一點的口感~
不過沒有很甜~可能是糖有少放吧@@
也還不錯啦~下次試試看放小蘇打粉
脫模超好脫~劃一圈~再慢慢的掰了一兩下就OK了~脫下來的蛋糕很漂亮
這個烤模真好用~不是"一次"不沾~是多次不沾阿~
每次拍照都用紅盤子裝~有夠醜的
想去買個漂亮的盤子來裝盤
這樣就太完美了~~~~~~~~
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