推 sarih:但還是煎得很漂亮啊～～我煎得更醜XDD 06/30 11:46
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最近下午一直下大雨，沒辦法出門
加上很久沒有更新網誌 ←話說我週六都去公司開會>"<
趕快來「試做」一個千層蛋糕，為七月替教材拍照預作準備
配方及作法參考；
待補，我忘了是哪邊找來的><
材料：
1. 蛋 2顆
2. 牛奶 250mL
3. 砂糖 20g
4. 低筋麵粉 120g
5. 奶油 24g
6. 鮮奶油 適量 (這次約用 50g 以內)
7. 藍莓果醬 適量
8. 鹽 一小撮
作法：
1. 蛋、低筋麵粉、牛奶、糖、鹽拌勻，再加入融化後的奶油。
2. 冷藏約一小時。
3. 平底鍋上用紙巾抹一點油，以小火預熱。
4. 倒入麵糊以小火煎至起泡後翻面，再煎個數秒 (視麵糊厚度而定)。
5. 煎好之後置於一旁冷卻。
6. 將鮮奶油打發。
7. 依照可麗餅皮→鮮奶油→可麗餅皮→藍莓果醬的順序一直疊上去即可。
8. 冷藏數小時後即可食用。
後記：
可麗餅煎太厚了，所以只有少少的幾片，有待改進
另外塗上鮮奶油的餅皮很容易黏在一起，
但是塗藍莓果醬的卻很容易跟其他餅皮分離，要小心
順便分享挖冰淇淋的小技巧
只要將湯匙泡熱水再使用，要挖成橄欖形的樣子請用橢圓形的湯匙喔
收工收工，明天又要繼續上班啦
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