推 seashell0122:格紋很美 ^^讚 下次來試試 02/25 15:55
推 sorseress:好漂亮。很有趣的很有趣的圖例說明... 02/26 15:17
※ [本文轉錄自 cookclub 看板]
作者: leecathy () 看板: cookclub
標題: [食譜] 格紋草莓蛋糕卷
時間: Mon Feb 25 10:40:12 2008
格紋草莓蛋糕卷
圖文版:http://www.wretch.cc/blog/licathy&article_id=20376887
材料:
水 35g
沙拉油 35g
低筋麵粉 65g
泡打粉 2g
蛋 3個
糖 40g
塔塔粉 2g
鹽 1g
草莓粉or
草莓果汁粉 少許
配料
草莓切丁 適量
草莓果醬
準備工作:
烤盤鋪紙，於四個邊各剪出一刀，使周圍服貼在烤盤上。
做法:
1.水,沙拉油和20g的糖混合,攪至溶化
2.加入低粉,泡打粉攪拌至沒有粉粒
3.蛋白與蛋黃分開,
將蛋黃加入2料內,一邊倒入,一邊攪拌,
將麵糊攪至光亮備用
4.蛋白和20g的糖與塔塔粉,
食鹽,打發至原體積的3.5倍,即為蛋白霜
5.取1/3蛋白霜與3料麵糊混合,
再將剩下的蛋白霜全加入拌勻
6.取少量蛋糕麵糊,加入少許的草莓粉調成粉紅色.
7.將拌好的麵糊倒入鋪好白報紙的烤盤內,抹平均勻
再把粉色的麵糊用擠花袋擠在麵糊上,
烤箱請先預熱10分鐘,
以上火170度下火135度,烤23分即可.
8.烤完後,蛋糕取出放涼,
待涼後撕開白報紙,翻面,
抹上草莓果醬,再鋪上草莓丁,捲起即可
--
http://www.wretch.cc/blog/licathy
http://www.pixnet.net/leecathy
http://www.wretch.cc/blog/leecathy
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.120.124
--
http://www.wretch.cc/blog/licathy
http://www.pixnet.net/leecathy
http://www.wretch.cc/blog/leecathy
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.120.124