推 visnafox:如果改成沙拉油可不可以呢>"< 08/16 03:11
推 cloudstr:為什麼要用橄欖油? 橄欖油不是味道有點重嗎? 08/16 11:42
→ tinkai:液體狀的油品都可以, 基於健康考量, 就選用了橄欖油 08/17 00:56
→ tinkai:橄欖油經過烹調以後, 其實氣味就沒那麼重了 08/17 00:57
推 cloudstr:可是我吃得出來 XD 08/19 00:33
夏天最棒的水果就是檸檬，清酸的口味，加上豐富的維他命C，我游完泳
以後總不忘記來多喝幾杯檸檬水。這份食譜非常簡單清爽，雖然經過高溫
烹調會破壞檸檬的養分…不過還是很好吃的啦~
材料
蛋白 二個
蛋黃 二個
低筋麵粉 量米杯四分之一杯
白砂糖 量米杯三分之一杯
現榨檸檬汁 半顆
橄欖油 喝湯用的瓷湯匙二匙
步驟
1.蛋白打到乾性發泡。
2.白砂糖使用一半，分三次加入蛋白霜中，攪拌均勻，蛋白霜表面會變
得細緻有光澤。
3.蛋黃與橄欖油、另一半白砂糖拌勻，打至變成淺黃色偏白；加入檸檬
汁拌勻；麵粉過篩，分兩三次與蛋黃液混合均勻。
4.將部分蛋白霜倒入蛋黃液中混合。
5.麵糊與剩下的蛋白霜充分混合，動作要快，不要讓蛋白霜消泡了。
6.麵糊倒入模型，放入預熱好的烤箱，190度烤30分鐘後，若蛋糕體膨起
可轉210度使表面上色。
7.烤至筷子插入無麵糊沾黏即可取出，倒扣放涼待脫模。可以在倒過來
的模型表面上蓋一塊濕布，幫助降溫。
8.小心將蛋糕體從模型中剝下，即可裝盤。
註記
*.刮一點檸檬皮可以讓香氣更濃郁。
*.真的很簡單吧~
附上照片
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微茶鹼.綠茶.餅乾.變化型
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