※ [本文轉錄自 cookclub 看板]
作者: ashin526 (滾滾球 越滾越扁) 看板: cookclub
標題: [食譜] 紅茶杯子蛋糕
時間: Thu Mar 1 16:19:25 2007
⊙ 材料：
低筋麵粉130g、泡打粉 1/2 茶匙、砂糖40g、鹽一小匙、沙拉油60g、
蛋黃４個、泡開的立頓紅茶95g、立頓紅茶包茶葉１包
蛋白４個、砂糖60g、檸檬汁１小匙
⊙ 做法：
1、所有粉類過篩 + 砂糖(40g) + 鹽攪拌混合均勻。
2、沙拉油 + 蛋黃 + 紅茶 + 紅茶包的茶葉混合均勻。
3、蛋白 + 檸檬汁 + 砂糖(60g)打至硬性發泡。
4、將打好的蛋白分三次倒入蛋黃糊中拌勻。
5、將麵糊倒入杯子模型裡。
6、180℃ 烤30min 即可。
⊙ 後記：
很多人都說戚風是新手入門最簡單的蛋糕了，
可是我總覺得戚風要做的很好吃，實在很難 >"<
做了很多種不同口味的戚風，我覺得紅茶是最好吃的了！
因為糖的比例我越減越少，不甜的戚風反而比較好吃。哈~
圖文版 http://blog.xuite.net/xiaoyan094/minijun/10388913
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