→ miniko70:耶~推一個~ 12/08 04:21
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作者: shwujiuan (幻滅是成長的開始.....) 看板: cookclub
標題: [食譜] 蜜糖蘋果馬芬蛋糕
時間: Fri Dec 8 01:54:56 2006
網誌圖文版：
http://www.wretch.cc/blog/shwujiuan&article_id=13358430
我最愛蘋果囉！～蘋果真是怎麼用就怎麼好吃呀！
材料：
奶油 ６０g (室溫軟化）
砂糖 ６０g (可用糖粉）
蛋 １個 (放室內回溫不要冰）
蘋果泥 １顆 (蘋果用成泥之後加一點鹽和５０cc的鮮奶拌勻備用）
麵粉 ２００g
葡萄乾 適量
泡打粉 １小匙
蘇打粉 １小匙
＊糖蜜蘋果 （煮好放涼備用）
紅蘋果一顆去皮切丁備用，白砂糖３０g放小鍋子裡小小火拌炒，
快溶化時放入蘋果丁，煮到水份差不多收乾了，但還有一些糖漿，
蘋果有點透明狀就好了（有肉桂粉可加一些會更香）
做法：
（前置作業：奶油放室溫軟化，粉類全過篩備用）
1. 將室溫下的奶油打發（攪拌均勻即可）
2. 把蛋加入奶油內拌勻
3. 再將蘋果泥和葡萄乾加入奶油糊，繼續攪拌均勻
4. 拌勻後再把粉類加到奶油糊裡，輕輕攪拌均勻至沒有粉未狀 （烤箱預熱１８０度）
5. 將麵糊加入烤模內，最後把糖蜜蘋果均勻放在表面
6. 送入烤箱１８０度約烤３０分鐘左右
此份量可做一大條，或是兩小條
晶瑩剔透的蘋果甜滋滋又好吃！
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