推 cakecathu:推同屬螞蟻XDDD 06/17 10:38
推 nccumis:咖啡和巧克力同樣來自可可豆？！ XD 看來真的很多人這麼 06/18 22:50
→ nccumis:以為.... 06/18 22:51
→ neochai:阿？不是嗎？？ 06/19 01:10
推 tz69:應該只是同科或是同屬吧 我覺得XD 06/19 10:46
看圖吃吃看
http://blog.pixnet.net/neochai/post/18822267
咖啡＆巧克力，本是同根生，滋味一定兜得到一塊兒。
原始食譜只是單純的咖啡馬芬，
今天剛買了一罐巧克力醬。
想想同樣來自可可豆，
咖啡和巧克力，他們應該會合吧？！
其實是因為屬螞蟻啦！
任何可以加巧克力的機會，決不放過！
＊材料＊
Butter ---------------------------- 60g
Brown sugar ------------------- 75g (約80ml )
espresso ------------------------ 2 Tablespoon
egg ------------------------------- 1
self-raising flour (低筋) ------ 150g (約一杯)
milk ------------------------------- 60ml
nutella巧克力醬 --------------- few
＊做法＊
預熱烤箱，160度＋風扇，或180度。
馬芬烤盤或是陶杯，排入紙杯備用。
軟化的奶油，加入糖，打成乳白色狀。
接著加入過篩後的麵粉，打散的蛋，及冷卻的咖啡。
攪拌均勻。
牛奶分幾次慢慢加入上述麵團。
以橡皮刀拌勻。
在杯中倒入五、六分滿的麵糊，
擠上一小球巧克力醬，
再倒入些許麵糊，覆蓋上巧克力醬，約裝到七、八分滿。
放入烤箱，烤15~20分。
出爐後，靜置五分鐘，將馬芬移到網子上放涼。
食用前，別忘了一千零一招喔！
篩上icing sugar~
蛋糕是略帶苦味的咖啡香，
和巧克力內餡搭配在一起，
還真的有互相平衡，彼此加分的口感噎！！
＊經驗批ㄟ思＊
- 低筋麵粉須外加baking powder, 2 teaspoon。
- 以上材料可以做出約5~6個。
- 也可以以即溶咖啡取代，約1~2Tablespoon，
如果是三合一即溶咖啡，糖的部份則要斟酌減量喔！
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