[問題] 關於酵母的問題

[lmfhahha (鐵娘子)]

今天買了威寶的麵包機

開始做起吐司來了:P

但是有個疑問

他提供的食譜說明書上有說

酵母開封後，請於一個禮拜內用完

否則就會變質，發的效果會不好

但是我今天才買了一包500G的即溶乾酵母

這麼大一包我一個禮拜一定用不完，因為我讀書假日才會回家做麵包

請問這樣該怎麼辦呢?

另外請問一下，有買威寶麵包機的各位

他提供的食譜要設定再哪一個麵包選項都沒有提供耶...

請問大家是怎麼克服的呢><

謝謝各位的回答:)



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◆ From: 61.229.15.7
※ 編輯: lmfhahha        來自: 61.229.15.7          (04/12 23:03)
→ cuteterisa:我昨天才第一次使用威寶做吐司 有夠硬的 幸好我愛吃硬
→ cuteterisa:http://leilako.com/recipes/index.html 推薦這網站
→ cuteterisa:不過威寶沒有她那麼多設定啦 就幾個按按就好
推 cuteterisa:我今晚在試她的湯種吐司 要發酵24小時 希望可以成功
推 Nikira:我酵母都封好直接冰冷凍，要用的時候分批倒到室溫的密封罐
→ Nikira:保存，一次大約就倒一兩個禮拜會用完的量～
→ Nikira:一大包酵母用了半年以上還是活跳跳，原po可以試試看？
→ lmfhahha:請問N是放冰凍箱嗎?那分批放到室溫罐不會壞嗎?
→ lmfhahha:另外，敢現C大推薦的網站唷，非常實用:P
→ tiamero:我在大家發買的她寫可以放兩年?
推 simell:我500克酵母就直接放室溫，目前好像也是活跳跳！
推 cuteterisa:同學 我今天試她的湯種奶油吐司很成功喔!! 你呢?!
→ lmfhahha:哈囉，我目前只有成功白吐司耶...妳試的湯種吐司是照著
→ lmfhahha:流質，鹽糖，粉類，酵母這樣放下去按開始就好嗎?
→ lmfhahha:我也想要作別的土司，可是我不知道再選擇那邊要按幾號><
推 Nikira:我把要用的部分倒進小的樂扣保鮮盒裡放室溫，剩下的就封緊
→ Nikira:丟進冰箱上層；室溫的一兩個禮拜就用完了，所以沒壞過～@_@
→ lmfhahha:所以是不用的放進冰凍，要用的密封放在室溫嗎?
→ lmfhahha:是即溶跟乾酵母都要這樣保存嗎?謝謝大家熱心的解答:D