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只要有麵粉，我就不會餓死。
這個世界上除了豆腐之外，我最感激的就是有麵粉的存在。
從最簡單的煎麵粉到水餃、煎餃、麵包，
每一樣都是我的最愛>////<
而說到麵包，我又尤其喜歡吃鄉村麵包，
台式的鬆軟麵包雖然也很好吃，但我還是偏好鄉村麵包啊～
昨天晚上睡覺之前，我就突然很想吃鄉村麵包，
心裡一直在想，如果明天早餐可以吃鄉村麵包該有多好啊～
但是那時候已經晚上10點多了...要出去買大概是不可能，
不過只要有心永遠不嫌晚，所以我今天早上就吃到鄉村麵包啦>///<
配上地瓜濃湯，好幸福啊>///<
洋蔥香草鄉村小餐包
材料：
高筋麵粉 250公克
鹽巴 適量
糖 15公克
乾酵母 3.5公克
溫植物高湯 約150ml（可用溫水代替）
洋蔥 約100公克
大蒜 2瓣
香草 適量（我加胡椒、小茴香籽、百里香、甜羅勒）
作法：
1.將大蒜和大部分的洋蔥打成泥，剩下的洋蔥切小丁，新鮮香草切（磨）碎後混合備用
2.將糖、乾酵母溶解在100ml的溫高湯中，靜置五分鐘
3.高筋麵粉和鹽巴混合均勻，在中間挖一個洞，將2倒入中間的空洞，慢慢地讓所有麵粉
都吸收到含有酵母的高湯中，然後再用剩下的高湯調節溼度至不黏手（如果太濕就灑一
點手粉，我是完全沒用到手粉）
4.將1加入麵糰揉勻，不斷地對折、推壓、搓揉約五分鐘
5.將麵糰放在溫暖潮濕處發酵至兩倍大（約50分鐘）
6.將麵糰的空氣拍打出來，然後分割成你想要的樣子，再放到溫暖潮濕處發酵至兩倍大
7.烤箱預熱至200度，視麵糰大小調節烤的時間即可
地瓜鄉村麵包
材料：
麵粉 220克（因為我只剩下這麼多麵粉）
鹽巴 一小撮
糖 15公克
乾酵母 3公克
水 150ml
地瓜 約80公克（剛好一條）
作法大略同洋蔥香草鄉村小餐包
但記得地瓜要完全揉勻喔！
我沒有先把地瓜弄成泥，直接和麵糰一起揉而已，不會很難^^
我好喜歡看麵團膨脹的樣子～
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※ 編輯: WannaSoar 來自: 123.204.16.210 (07/24 16:50)