推 sorseress:麵包體看起來比較紮實的感覺。 09/21 00:17
圖文版http://tw.myblog.yahoo.com/little-eye
颱風天在家...超無聊的
寫完學校的IEP作業就想說來作哥哥最愛的起司燻雞捲
每次作麵包時我都把麵團當作發洩的工具 ...越揉它越摔它會越好吃呢XD
材料
中筋麵粉3碗
水約0.8碗(可酌量增減)
酵母粉1小匙
糖2大匙
奶油20克(我家只有有鹽奶油...個人不知加有鹽無鹽會不會有差)
起司片三片
玉米粒適量
燻雞適量
黑胡椒粉適量
亞麻仁籽適量
作法
除了奶油將所有材料混和揉成團
加入融化奶油揉至出筋(有薄膜出現)
將大同電鍋加入熱水...再將麵團放入發酵40分鐘
取出將空氣壓出稍微揉捏一下攤平...灑上黑胡椒粉包入起司片跟燻雞
捲起在表面塗上糖水(幫助上色也可以方便亞麻仁籽的沾附)
上下火170度烤20~25分鐘就完成了
我每次作麵包其實都很隨性...想要包什麼就包什麼
自己作也比較健康...家人吃的也安心
第一次在烘焙版上發表文章
請大家多多指教^^
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