※ [本文轉錄自 cookclub 看板]
作者: vidal (找人玩MSN接龍) 看板: cookclub
標題: [食譜] 湯種波特吐司
時間: Thu May 18 06:43:21 2006
成品照片：http://www.wretch.cc/blog/meli&article_id=5542997
材料：
湯種：
-水和高筋麵粉 5:1
-水250g
-高筋麵粉50g
作法：
水和麵粉攪拌均勻加熱至65度，麵糊在攪拌時會有紋路出現就可以熄火了。
然後蓋上保鮮膜放涼備用。
沒有用完的可以放在冰箱裡保存兩三天，如果變灰色就別用了歐！
吐司材料：12兩帶蓋吐司兩條
-高筋麵粉475g
-奶粉15g
-細砂糖40g
-鹽9g
-快速酵母10g
-牛奶195g
-湯種156g
-白油40g(我用無鹽奶油40g)
作法請參考：http://www.wretch.cc/blog/meli&article_id=2013793
作法基本上都一樣只是換材料而已
整形：一次橄捲入模
烘烤：上火150度下火180度 ，單一溫度170度，約四十分鐘，
每家烤箱不同請自己斟酌。
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晴小姐在西班牙
http://www.wretch.cc/blog/meli
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