推 saintdevil:可以應徵試吃自願者嗎？ 03/26 17:29
推 trobey:加Baileys奶酒似乎不錯:p 03/27 01:31
推 shwujiuan:XD 供不應求咧.....不如來個酒會～ 03/27 02:00
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※ [本文轉錄自 cookclub 看板]
作者: shwujiuan (emotional emptiness) 看板: cookclub
標題: [食譜] 黯然消魂的－紅酒蔓越莓土司
時間: Mon Mar 26 08:13:17 2007
網誌圖文
http://www.wretch.cc/blog/shwujiuan&article_id=16772194
用紅酒拿來做土司麵包真是好玩啊～
不過味道真的非常之傳神，有淡淡的紅葡萄酒香，
我是用甜甜的葡萄紅酒（根本就像葡萄汁的飲料）
吃起來倒沒什麼特別的味道，但烤的時候竟會有草莓的味道，哈哈
本宮覺得還頗好吃的，另外加了很多的蔓越莓，真材實料呢～～
下次用別的酒來試看看好囉，像vodka之類的，不知會不會醉
有興趣的人可以一起來惡搞！
材料（１大條）
高粉 420g
乾酵母粉 6g
溫開水 20cc
微甜紅酒 200cc
砂糖 40g
奶粉 2大匙
桂格麥粉 3大匙
橄欖油 30g
做法 （直接法）
1. 溫開水加入酵母粉溶解備用
2. 酵母溶解後的水和紅酒加入所有材料拌勻用手揉成光滑麵糰，進行第一次發酵約一小時
3. 發酵約２倍大後，壓出空氣鬆弛10分
4. 分割約四等份整型捲起來，放入烤模裡進行第二次發酵約一小時
5. 發酵完成後，烤箱預熱１８０度，烘烤約３５分鐘
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