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網誌圖文篇 http://pss760.pixnet.net/blog/post/25262573 COSTCO是個敗家的好地方,雖然進去之前不斷地告訴自己要勤儉持家, 但是看了林林總總的商品,總覺得這個很好用、那個有需要,結果還是滿載 而歸,無糖無鹽的番茄汁及美國MCCORMICK義式調味粉就是這樣來到家裡,這 些雜七雜八的東西讓老爺子很受不了,只好想辦法盡快運用或找地方藏起來囉! 這次做的吐司是參考Cookery Family麵包殺手的湯種蕃茄土司來製作,只 是材料已經調整過,蕃茄汁和義式調味粉還蠻搭的,女兒聞到麵包的香氣覺得 很像披薩的味道,或許下次加起司下去烤也不錯喔! 義式番茄吐司 湯種: 高筋麵粉 90g 橄欖油 10g 滾水 80g ※依湯種做法燙麵之後等麵糰冷卻,放入冰箱冷藏 20小時,使用前取出回溫。 主麵糰: 蕃茄汁 180g(斟酌麵糰柔軟度而增減) 糖 100 g 鹽 1 t 奶粉 40 g 橄欖油 60 g 高筋麵粉 420 g 乾酵母 2 t 義式調味粉 1T (含馬郁蘭葉、百里香、迷迭香、歐洲薄荷、鼠尾草、披薩草、羅勒葉) 蔓越莓(浸軟切碎)適量 湯種 全部 心得:成品很柔軟,保濕性非常好,唯一不太合乎預期的是COSTCO義式調味粉中的 迷迭香味道實在太濃郁了,搶掉了其他香料的香氣 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.130.60.211