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紫菜是在海中互生藻類的統稱，日語稱海苔（nori），。海苔粉的特殊香味孩子們非常
喜愛，除了拿它來做餅乾外，相信做成吐司一定也很討喜。
海苔堅果吐司
1.材料：
A：湯種
在來米粉 50 g
清水 300 g
B：酵母粉 8 g
溫水 50g
C：高筋麵粉 600 g
全麥麵粉 150 g
海苔粉 20 g
糖 60 g
奶粉 40 g
蛋 1個
鹽 1.5茶匙
清水 170 g
D：奶油 60 g
E：開心果、杏仁果 適量
2.模型：24兩土司模一個、12兩土司模一個
3.發酵法：直接法
4.基本發酵：約90分鐘
5.分割重量：200g / 5等份、250g / 2等份，餘約100g麵團當老麵
6.中間發酵：10-15分鐘
7.最後發酵：45分鐘，約9分滿
8.烤焙溫度：220℃
9.烤焙時間：40~45分鐘
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◆ From: 220.130.60.211