原本，要取名全麥亂亂做麵包的。
不過...似乎不太好聽
所以，就以最大宗的全麥核桃玉米麵包作為這個麵包的命名囉！
網誌版:http://ppt.cc/0FoJ
材料：
全麥麵粉 520克
低筋麵粉 100克
全脂鮮乳 210c.c
鮮奶油 130c.c
雞蛋 1個
酵母粉 1克(大約放一點)
鹽巴 1-2克（也是大概放一些）
砂糖 50克
核桃 60克(壓碎成小顆粒狀)
橄欖油 30c.c（又是隨便倒一點下去）
我發現用植物油取代奶油，不但健康，用量不用太多麵包就會很鬆軟喔！
至於很多人會擔心的脂肪因高溫產生的變性問題，我個人到覺的想太多！
因為高溫變性是在直接對油本身加熱產生的結果，打入麵糰中經過發酵及鬆弛的過程
植物油在麵糰中其實只是個"膨鬆劑"，雖然烤箱溫度高達180度，不過，杞人憂天的孩
子們！那只是＂烤箱環境溫度＂剛出爐的麵包內部溫度大多未達100度好嗎！！
黑芝麻 隨意
南瓜籽 隨意
玉米粒 1瓶
作法:
1. 將黑芝麻、南瓜籽、玉米粒以外的材料全部放入盆中混合，揉至表面光滑薄膜狀。
2. 將麵糰放置於室溫中發酵約2-3小時，待麵糰膨脹至兩倍大後，分割成4等份。
3. 把麵團桿平後，放上玉米粒捲起壓緊（才不會有空隙），表面噴水，鋪上黑芝麻或南
南瓜籽
4. 將包好玉米粒的麵糰整好型後，放置於室溫鬆弛約30分鐘（等他再長大至1/2倍）。
5. 烤箱預熱至180度，烤10分鐘後，翻面烤5分鐘即可，取出放涼。
後記：
這個麵糰偏乾，當我在揉麵團時一直很想再加水或牛奶，但...管他的，會發酵就是好麵
糰！就這樣放著讓它發酵，我就跑去逛假日花市了，結果回到家已經漲到2.5倍大小（約
3小時）。只好快速的桿平，包入臨時找來的材料！
因為餓著肚子做麵包，只好邊做邊偷吃玉米粒，導致最後一個沒有玉米粒可包。
不過，這個麵團雖然偏乾，但隔天還是柔軟好吃，麵包的保溼度不錯！
只是有別於以往的偏濕麵糰，口感上較為扎實！但...自製麵包就是好吃!!!
我現在對於外面的麵包會有種"抗拒心態"，總覺得他的鬆軟來自人工添加劑！
而且過油過甜讓自己吃的有些不安心！其實只要讓麵糰完全發酵，烤起來一樣柔軟好吃喔
！這個配方的糖原本應該要加80公克才會剛好，不過加了玉米粒剛好中和了不夠味的感
覺！至於沒有加玉米的南瓜籽，因為南瓜籽的香味很濃郁，所以不至於有味道太淡的
Fu～
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