圖文 http://sandi0310.pixnet.net/blog/post/33986957
話說 , 北海道鮮奶湯種真的很好吃, 連婆家的人吃了都讚不絕口, 但...吃到有點小膩,
打算換個口味, 上網一找有個很吸引人的食譜來自日本麵包機大賞得獎作品 -- 哈斯麵
包, 恰好也結合了我手邊二個工具- Sharp AX2000 蒸烤箱和 panasonic BM103T 麵包機.
原作食譜我有改過, 因為那樣做起來好大, 我們家大概一次做200g麵粉就很多了
材料: 高筋200g; 糖20g(原三溫糖); 奶油 10g; 鮮奶120g; 鮮奶油 25g; 鹽3g; 酵母4g
鮮奶是購於百貨超市 戀職人用鮮奶
鮮奶油購於costco
作法: 先用麵包機麵團功能發一次後再放入sharp蒸烤箱, 有手動發酵功能40C 35min
之後烤蛋糕功能 220C 18min.
二發後的麵團很大吧, 原食譜二發後要切二刀整形, 烤起來才漂亮, 而且要撒上上新粉,
我懶的再添購, 而且上新粉新竹超市沒買到.
烤完, 我承認有點醜啦, 其實網路上po出來的都烤的很美. 呵呵
雖然外表平凡, 但口感鬆軟美味, 充滿奶味, 完全穩合要求唷!!!
就命名為--曖曖內含光之哈斯麵包吧 ^o^
建議烤完麵包要放隔夜的話用costco這種密封袋, 超讚, 超密封, 水氣都不會跑掉,
可以放到第三天(我是說天氣冷的話)都還不錯吃, 但要等麵包有點降溫再放入, 不然
會有非常多的水氣在袋子裡...隔天有點小噁.
裝過麵包的袋子我會回收裝廚餘, 因為它密封很好, 所以廚餘就不太會臭.
就裝這樣給我老公拿去當早餐啦....
其實在我買機器前我朋友就建議過拿麵包機來打麵團, 再用烤箱烤, 這樣麵包會好吃很多,
而麵包機也就不用買太好的了.
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