第一次用湯種做麵包。
我的湯種配方是1:5高筋麵粉與水的比例，
請注意，是10g的麵粉配上50g的水。
就有個阿桑不知道在想什麼，硬是看成10g的水配上50克的麵粉......
話說阿桑配了30g的水與150g的麵粉，
邊喇邊OS：這樣真的會變成漿糊嗎？好神奇喔！
經過5分鐘後，望著鍋裡密密麻麻的”米粒”，腦中警鈴大響，
速速返回電腦前複習湯種的配方………
哇哩～原來搞相反啦！！
這下有150g的麵粉，那豈不是得要750g的水才煮的成？！
否則整鍋麵粉都浪費了！
於是，阿桑乖乖地再加入720g的水，
最後煮了好大一鍋的漿糊......><”
據說湯種放冰箱可保存3-5天，
像今天主麵團用了200g的麵粉，才用到63g的湯種，
意思是，接下來這幾天我得要瘋狂的做麵包才用的完剩下的......
用湯種做地瓜麵包圖文版：
http://www.wretch.cc/blog/truth0930/10793205
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If God leads you to walk a way that you know,
it would not benefit you as much as
if He would lead you to take a way that you do not know.
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