材料：
A：
高筋麵粉400g
水260cc
糖12g（1.5匙）
鹽6g（1匙）
B：
速發酵母粉8g（3／4匙）
做法：
1.將A材料放入盆中拌成麵糰，蓋上濕布或保鮮膜靜置10分鐘
2.將B材料加入盆中，揉成表面光滑的麵糰，手可撐出薄膜即可
3.盆內及麵糰表面抹上一層油，蓋上濕布發酵1~1.5小時，麵糰發酵至2倍大
4.輕壓麵糰排氣，分成2份滾圓，蓋上濕布鬆弛15分鐘
5.整成長條狀，發酵1~1.5小時，麵糰發酵至2倍大即可
6.預熱210度烤25分即可
這算是偷吃步的做法，利用乾酵母增加麵包的風味，懶得做老麵時就可以這樣做
軟式法國麵包，烤時是不加水的喔
不過這款麵包烤好後，表皮一樣酥，但不像有加熱水烤的法棍那麼硬
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