推 blc1101:喔喔~~~要轉90度嗎^^?? 09/22 19:19
→ gumii:你這樣一問,我好像有轉耶~ 不過,轉不轉應該都會有層次吧~ 09/22 22:31
網製圖文版:http://www.wretch.cc/blog/hoydenbox/11114946
1.無大理石片也可製作大理石吐司。
2.有大理石吐司整型詳細圖片。
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最近真好命喔~收佛心來的可可粉！
突然想到可以挑戰Costco大理石麵包～
不過還是烹飪與烘焙新手,還真的沒概念要怎麼做出漂亮的大理石，
辜狗之後,發現製作大理石要有大理石片。
實在懶得去找哪裡買大理石片，且無法消耗佛心可可粉，
於是我用自己的方式解決了大理石片～
再來，要怎麼整形成美美的大理石紋路，這又是一個難題！
辜狗大神沒辦法給予明確的指示，Hoyden只好翻閱食譜找答案，
先說好，今天的大理石整型方式是從小可頌的整型去延伸改良的～
[材料]
份量可做2條小吐司
(Hoyden沒有大烤箱，所以烤模也不是專業的12兩，用的是大賣場的錫箔烤模)
白麵糰
高筋麵粉170g
老麵50g (因為手邊剛好有老麵，不放就用酵母替代)
砂糖1大匙
奶油1小匙
鮮奶油2大匙
水85g
可可麵糰 （Hoyden解決沒有大理石片的配方）
高筋麵粉90g
可可粉4大匙
砂糖2大匙
奶油4小匙
水45g
＊這是微甜配方，微甜並隱約可吃到可可的苦味喔！
製作過程可以參考網誌圖片。
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