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今天突然想到冰箱內的咖哩塊還沒用完
好像已經很久沒煮咖哩飯了
很快的就決定好今天的菜單~~
不過每次吃咖哩都是配飯或是拌麵....好像有點無趣
突然想到有一次到天母一家專門賣印度菜的店他們家的咖裡好好吃~搭配的是印度烤餅
感覺還蠻新鮮的
就來做做看吧!!
沒想到成果很棒耶
以後可以多做一些囤積起來~
感覺當早餐配個沙拉或是拌一些馬鈴薯泥也蠻不賴的
材料: 高筋麵粉260g 水120g 泡打粉少許 乾酵母3.5g
鹽巴:少許 橄欖油:7g 蜂蜜:7g 牛奶15g
步驟:
1.先把水微波10秒加入乾酵母靜至
2.高筋麵粉,鹽巴,泡打粉一起過篩,
加入橄欖油 蜂蜜 牛奶 和步驟1的水 一起攪拌均勻成團
(稍微搓揉一下,混和均勻成光滑麵糰就好)
3.盆子跟麵糰表面抹油,保鮮膜封好 ,基礎發酵2小時
4.發酵完成後把空氣壓出,分成4等份,滾圓,鬆弛15分鐘(等一下整型桿開才不容易回縮)
5.整成自己想要的任何形狀,桿平,表面塗上液體奶油,灑上自己喜歡的香料
(我是灑barsili跟辣椒粉兩種口味,塗上大蒜醬或放香菜應該也都不賴)
6.約160度烤10~15分鐘,表面呈金黃色即可
搭配咖裡的滋味真的很不錯喔,比白飯還好吃耶
也可以幫生活多點變化 ~全部吃光光
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