推 novitw:螺旋式的鑽頭就是拿來揉麵團的..^^ 99.236.183.28 11/24 01:04
推 killedcat:也想請問上豪勳風機真的可以揉到薄膜嗎 61.31.105.72 11/24 01:12
推 dl513:剛剛好像有人丟我水球跟我說!可是我真的不太 123.192.52.26 11/24 01:14
→ dl513:會用那個，可以推文跟我說嗎?SORRY 123.192.52.26 11/24 01:14
推 stec:手揉麵團做出完全擴展(有薄膜)機會不大！！ 219.86.164.219 11/24 01:36
推 meisterhaft:上豪那個勉強薄膜~可是它的鋼盆沒有 125.233.244.40 11/24 20:38
→ meisterhaft:加強固定~所以速一高鋼盆就會跑掉~ 125.233.244.40 11/24 20:39
→ meisterhaft:所以還是要用手拿~而且我才弄3次它就 125.233.244.40 11/24 20:39
→ meisterhaft:壞了~所以~要做麵包還是選麵包機或是 125.233.244.40 11/24 20:39
→ meisterhaft:上萬的那種攪拌器吧~ 125.233.244.40 11/24 20:40
→ meisterhaft:1000以內的那種拿來打發蛋白就好了~ 125.233.244.40 11/24 20:40
推 dl513:謝謝! 123.192.52.26 11/24 22:39
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作者: simell (齊木爾) 看板: baking
標題: Re: [問題] 攪拌器的選擇問題
時間: Wed Jan 30 17:26:20 2008
※ 引述《dl513 ()》之銘言：
: 我想買可以取代麵包機的攪拌器
: 可以把麵團攪到出筋的那種
: 然後我剛去看網拍
: 有一些一千以下的
: 像是上豪、勳風的直立式攪拌器
: 他有一種螺旋的鑽頭
: 不知道可不可以有這樣的功能?
: 有沒有家裡有攪拌器的人能回答我
: 我想買比較便宜的直立式攪拌器的原因是因為我已經有手提式的了
: 而且我也不想買麵包機
: 因為麵包機都會到兩千多
: 但是我不確定我對麵包的熱情會維持很久
: 所以說各位高手們快教教我怎麼做吧!
: 要不然以後就只能把手揉當運動了= =
我是在這邊買的，比較便宜，我都用他來柔麵粉，你講的兩種都有
有兩種
http://0rz.tw/333Fu
http://goods.ruten.com.tw/item/show?11071110361114
我買上豪的。
揉面團是用兩根彎曲的棒棒，打發蛋白是用圈圈狀的棒棒。
對了，揉面團時，用那個彎曲的棒棒一次只能裝一根，
因為兩根旋轉的方向不同，一種方向會將面團往上拉（也就是往機器方向拉），
一種方向會將面團往下壓（也就是往鋼盆那個方向壓）
你要試看看你機器那一根是往下壓的，有時插電的插頭不同，方向還會變，好好笑
反正只裝那一根往鋼盆方向壓的，這樣才不會將面團往上拉，
因為那樣揉完面團你就要拆機器，慢慢的除掉黏在機器上的面團了。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.64.105.165
推 like2134:沒1萬以上的機種，是無法攪拌麵糰。 01/30 18:27
→ like2134:1千以下都只能攪拌液體，千萬要注意。 01/30 18:28
推 like2134:因為1千以下馬力不夠！他跟手提式的馬力一樣！只多直立 01/30 18:34
推 tiamero:一萬? 我六百六的手提式機子還不是打得很好... 01/30 18:40
推 vidal:我的是三百五的手提式 一樣打的很開心耶 量不多就是了 01/30 19:30
推 vidal:我指的是350瓦 約一千二台幣左右XD 01/30 19:40
→ simell:我上面那兩種也是250w，我都打一年多了，也沒事阿 01/30 22:00
→ simell:土司、披薩、麵包照樣都能做，幹嘛一定要1萬以上？ 01/30 22:00
→ simell:上面那兩種就是手持式+一個鋼盆而已！ 01/30 22:01
→ simell:一次攪拌的量也是那種最長土司的量(那叫一兩똩，不算少阿！ 01/30 22:04
→ like2134:我建議而一，反應也太過激烈了吧。 01/31 13:45
→ like2134:1千以下是真的無法用，非常容易壞掉，硬要用也沒辦法 01/31 13:46
→ simell:都用一年多了，也沒事，很正常，還叫硬要用嗎？ 01/31 14:22
→ simell:不如問看看板上有誰用手持式的打面團壞掉的吧！ 01/31 14:23
→ simell:除非是要做生意的，每天用，那種情況本來就容易壞！ 01/31 14:23
→ simell: 一般家用，又不可能天天做！ 01/31 14:24