推 kbugyupin:如果只是做蛋糕餅乾~手提就可以囉~麵包一定要立式(馬力 03/18 16:53
→ kbugyupin:要夠大)~~這是我的感覺囉^^ 03/18 16:55
推 cuteterisa:700元的那種立式 打麵糰一樣掛掉 =..= 03/18 17:09
→ Herc:是啊~ 多個架子沒什麼屁用~ 買手提的就可以了...^^ 03/18 17:19
→ sorseress:我覺得買個好一點的手動式打蛋器比較實用... 03/18 18:34
推 clare0208:手提式+1,因為多加個盆子不太實用,而且有些角落打不到! 03/18 22:43
推 gogovampire:其實我覺得是跟馬力有關 馬力強 打起來就比較完美 03/20 01:22
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作者: zo4 (鼻涕蟲) 看板: baking
標題: Re: [問題] [手提/立式攪拌器]跟[純手提攪扮器]大긠…
時間: Wed Mar 19 23:24:07 2008
說到手提式攪拌器我想請問一下
他真的可以打麵糰嗎?
因為我記得有人用手提式的打麵糰，結果壞掉了 <囧> (忘記哪篇了...)
是不是馬力不夠強還硬要去戳麵糰，結果機器自己過勞死?
還是不能打太大塊麵糰，少量一點比較適合呢? (不然附那根螺旋狀的東西無用武之地)
我自己也有一次經驗，用手提式的打麵糰
結果機器的聲音愈來愈衰弱，動作也愈來愈慢(因為一直卡到麵糰)，
嚇的我把機器放一旁，自己用手揉 = =...
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◆ From: 118.168.40.62
推 jenwenlai:我會用來打麵糰, 應該說是混合麵糰, 剛開始會黏黏的,很 03/19 23:45
→ jenwenlai:討厭, 所以我都用它來攪拌, 等到比較沒那麼水, 再換手揉 03/19 23:46
→ zo4:請問你是用螺旋狀的那根來混合嗎^^~~~~~~~~~~~~ 03/19 23:47
推 pinguino37:你說的應該是我 = = 好傷心啊..... 03/20 06:42
→ pinguino37:那次是打饅頭弄壞的，某刻卡住以後就在也不能動了orz 03/20 06:48
推 jenwenlai:對啊, 就是用螺旋狀的那根 只用一下下 大約三分鐘而已 03/20 08:19
→ jenwenlai:攪拌器我主要是用來打發蛋白。用的是另外的那兩根。 03/20 08:21
→ zo4:啊我看到了 真的是你耶=口= 印象超深的 03/20 22:49
→ zo4:謝謝樓上的回答~^^~~~~~~~~~~~~~~~~~ 03/20 22:52
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作者: hallmark (Marxism(叔叔)) 看板: baking
標題: Re: [問題] [手提/立式攪拌器]跟[純手提攪扮器]大긠…
時間: Thu Mar 20 00:13:29 2008
※ 引述《zo4 (鼻涕蟲)》之銘言：
: 說到手提式攪拌器我想請問一下
: 他真的可以打麵糰嗎?
: 因為我記得有人用手提式的打麵糰，結果壞掉了 <囧> (忘記哪篇了...)
: 是不是馬力不夠強還硬要去戳麵糰，結果機器自己過勞死?
: 還是不能打太大塊麵糰，少量一點比較適合呢? (不然附那根螺旋狀的東西無用武之地)
: 我自己也有一次經驗，用手提式的打麵糰
: 結果機器的聲音愈來愈衰弱，動作也愈來愈慢(因為一直卡到麵糰)，
: 嚇的我把機器放一旁，自己用手揉 = =...
攪麵團必須要用比較大型 電壓二二零伏特的攪拌機
如果五百公克之內的麵團 其實可以考慮使用手揉
打蛋器打麵團應該是十分不適合
因為根本不夠力 打蛋器的網狀構造也不適合打麵團
硬打可能會燒掉
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對於刑法這個東西的印象，好像漸漸變成了一種感覺：
這世界所有的法律與規範，到頭來都在使人疏離真正的
生命，因此，給人自由是人間恩情的極致，也是道德的
底線。這個感覺無關乎學術，卻鮮明於心中。也時常讓
我想起過往的父親和他在鐵窗的歲月。 –黃榮堅《基礎刑法學》
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◆ From: 220.140.228.168
推 zo4:那螺旋狀那根...呢 我以為是攪麵糰的 他的作用是...? 03/20 01:24
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作者: vidal (空白格) 看板: baking
標題: Re: [問題] [手提/立式攪拌器]跟[純手提攪扮器]大긠…
時間: Thu Mar 20 08:31:48 2008
※ 引述《sushibear (壽司熊)》之銘言：
: 最近想買一台攪拌器(聽起來好專業 不過就是電動打蛋器...)
: 逛網拍有看到是手提式的 大概400以下就有
: 也有一種是手提的 但可以裝在架子上 就跟立式攪拌器一樣
: 只是一樣是小小電動打蛋器...
: 這種多個架子跟附贈打蛋盆的大概都700起跳
: 如果預算都夠的話
: 大家會選擇哪種啊??
: 純手提的? 兩用的?
: 感謝^^
我平常打麵團
用的都是手提式的攪拌器
馬力是350W
220W的我也有用過
用螺旋狀的那兩根來打
量不要太多
總重量可以到800G左右
麵團不要太軟太硬
很好操作的
也不用擔心會壞掉燒掉
(當然你不能拿著他一直打半個小時啦)
我玩壞過一台
因為那時候太粗魯
一整個就跟攪拌器來硬的
才導致他掛點
事實證明
打麵團不會有問題
但要是硬來逼他動那才是壞掉的重點
只要他沒有轉的很吃力
或是有轉不動的樣子
我想大致上都不會有什麼問題
如果你的需求
是做蛋糕餅乾比較多
偶爾拿來做做麵包
手提式的就夠你用了
如果你的需求是都拿來做麵包
可以考慮一台比較好的桌上型的攪拌器
當然那個預算就要提高很多
我還滿推薦買一台手提式的攪拌器的
這樣子就可以做好多好多東西了歐
這是我之前用手提式打蛋器做麵包的影片
http://www.wretch.cc/blog/meli&article_id=15500836
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晴小姐在西班牙
http://www.wretch.cc/blog/meli
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◆ From: 213.231.96.159
※ 編輯: vidal 來自: 213.231.96.159 (03/20 08:39)
推 tiamero:恩 我拿660塊的雜牌(好像是三箭牌?) 來打1200g的麵糰都沒 03/20 17:38
→ tiamero:事. XD 就近在環河南路那邊買的 03/20 17:39
推 zo4:謝謝妳~~~~~ 這樣我可以放心的用了 (200w的=_=~) 03/20 22:52