推 ansor:士邦8公升.尚朋堂馬力不足沒辦法打.馬達會燒壞 03/03 22:29
推 capik:打蛋器用來攪拌麵團只能很少量。 03/03 22:29
→ capik:其實我也正要買專業攪拌機，目前看的是這台 03/03 22:30
推 capik:愛用國產品。 03/03 22:33
→ capik:尚朋堂250W那台剛被我操掛，用了一年 03/03 22:38
推 sunnypie1992:賀冠那台口碑也不錯，只是很大一台。原PO是男生還是 03/03 23:17
→ sunnypie1992:女生？女生應該沒辦法移動的了賀冠那台的喔。 03/03 23:17
→ sunnypie1992:我用士邦8公升，一個人還可以把它抱上抱下^^ 03/03 23:18
推 capik:這東西應該不用抱上抱下，裝好應該就不會移動了。 03/03 23:46
→ capik:有人說要買專業攪拌積了，就不要停在桌上型的.... 03/03 23:47
推 pqq1:士邦八公升的價位多少呢?? 我有興趣~~ 03/03 23:52
推 sunnypie1992:我平常放在一個架子上，打的時候移到地面，所以需要 03/04 00:35
→ sunnypie1992:抱上抱下 : ) 當然是因為它比較小，我又一直沒找到適 03/04 00:36
→ sunnypie1992:合的架子(可以放在上面放心打的堅固架子)，才會醬子. 03/04 00:37
→ sunnypie1992:如果買賀冠，就是固定放在地上了吧 03/04 00:37
→ ansor:親自體驗現身說法.我們教室用的是賀冠.久了外表會氧化.很醜 03/04 01:19
→ ansor:士邦兩顆蛋量就打的到.也是台灣貨唷~ 03/04 01:20
→ zabxik:我是男生啦..士邦和賀冠 都太大台了..8公升也... 03/04 01:22
→ zabxik:看起來也很專業..有沒有小1點 2公升左右的可以了.. 03/04 01:23
→ meisterhaft:我有在總信看過士邦實機,沒有很大耶 正面看過去的長寬 03/04 01:32
→ meisterhaft:跟22吋寬螢幕差不多[略窄一些] 03/04 01:36
→ ansor:2公升想要打麵包麵糰...用沒多久就壞了 03/04 01:44
→ ansor:5公升的機器打麵糰機台都會很晃了.2公升...不如繼續用手吧XD 03/04 01:45
推 sunnypie1992:以實用性而言，８公升其實還有點小；以美觀而言，士 03/04 03:13
→ sunnypie1992:邦8公升那台算專業型裡最口愛的了 03/04 03:13
推 yuannh:我現在用尚朋堂,可以打12兩的麵糰,但感覺上隨時會掛,而且要 03/04 09:37
→ yuannh:不停輔助移動麵糰,也開始考慮專業一點的攪拌器了 03/04 09:38
推 capik:樓上跟我一樣，我也是尚朋堂（剛掛掉）+麵包機 在柔麵團 03/04 16:08
→ capik:對了，順便提醒一下，尚朋堂那台，可以單換齒輪、攪柔棒 03/04 16:08
→ capik:我是齒輪爆掉，就單買齒輪換，不要回原廠買，太貴了。 03/04 16:09
→ capik:現在都真的用來打發蛋白、奶油。不再打麵團了。 03/04 16:10
推 capik:to 原PO，專業沒有人找2公升、5公升的啦，那樣真的手揉就行 03/04 16:16
→ capik:不然就先用麵包機的揉麵團功能(威寶BM500在costco不用2300) 03/04 16:17
→ capik:一般都找10公升左右的，但重點就是要大，卻也要揉少量麵團 03/04 16:18
→ capik:至於賀冠會掉漆氧化，其實自己可以噴漆的（鐵樂事） 03/04 16:19
→ capik:但我也還在比較，士邦、美係品牌的桌上機我也有在看 03/04 16:20
→ capik:只是心裡還是先排除掉桌上機，因此桌上機都純看、純比較而已 03/04 16:21
→ zabxik:我沒有要用專業的啦..畢竟功力沒那麼強啦... 03/04 21:04
→ zabxik:威寶 有考慮過...但效能不知如何...就1個小葉片在打. 03/04 21:07
→ zabxik:我想用攪柔棒 效果會比較好啦.... 03/04 21:08
→ zabxik:沒想到這裡好多專業人士...都用專業的機器在作.麵包 03/04 21:10
→ meisterhaft:麵包機要打出完成的薄膜要打很久[以SEIKO HB-635為例 03/04 21:39
→ meisterhaft:但是用手提攪拌器的攪揉棒會更没力,而且手會很酸 03/04 21:40
→ jenwenlai:我是買小林七公升的。量少的時候,下面會有點打不到. 03/04 22:13
→ jenwenlai:本來考慮賀冠、士邦 後來陰錯陽差就買了小林.想說比較小 03/04 22:15
→ jenwenlai:送來後..還是很大隻...至於KA的 就不推薦了,朋友有一隻 03/04 22:16
→ jenwenlai:打起來一直尖叫.. 03/04 22:16
推 sunnypie1992:以麵包製作而言，我也只是業餘愛好者。但原PO既然手 03/04 22:45
→ sunnypie1992:揉都在做麵包了，可見也是愛做麵包的。專業機器值得 03/04 22:46
→ sunnypie1992:考慮。因為效果真的有差，而且差滿多的。麵包機可以 03/04 22:47
→ sunnypie1992:省力，只用它來拿麵糰，剩下的人工完成，也是可以。 03/04 22:48
→ sunnypie1992:但不能期望效果和攪拌機一樣。 03/04 22:48
→ sunnypie1992:上面打錯字↑應為：只用它來揉麵糰 03/04 22:50
推 capik:麵包機打三次出來的麵團，有到完全階段，但非常不均勻 03/04 23:02
→ capik:跟攪拌機打起來很均勻光滑的完全階段很不同。 03/04 23:02
→ capik:如果不一直追求完美，麵包機是可以用的。 03/04 23:03
→ ansor:麵包機打越久機器溫度越高.麵糰溫度受影響進而影響發酵 03/04 23:26
→ zabxik:攪拌機 應該也有同樣問題. 溫度上升的問題吧...亂猜. 03/04 23:43
→ ansor:單純馬力問題!馬力不足就要打很久.麵糰溫度就會上升 03/04 23:45
→ ansor:就像你說的麵包機只有小葉片.頂多打局部.整個麵糰都顧到很難 03/04 23:47
→ ansor:攪拌機用大型勾狀拌打.麵糰會較均勻也省時省電 03/04 23:48
→ ansor:超級不推威寶麵包機.打到內缸都快變形了還沒辦法到擴展階段 03/04 23:49
→ ansor:我買來只用了三次就賣掉.那根本就是商人推出來唬新手的 03/04 23:50
→ ansor:單單打個麵團也可以打到內缸掉漆.整個誇張! 03/04 23:51
→ zabxik:內缸掉漆 這也太址了吧...這樣你還可以賣掉. 03/04 23:53
→ ansor:你也可以買一台二手的來試試看.只是接下來得含淚拋售 03/04 23:58
推 lifelover:攪拌機攪少量麵團時, 可用槳狀, 比勾狀好用又快速~ 03/05 00:29
→ lifelover:最近我用KA攪200g麵粉(槳狀),發現KA還攪200g麵粉是ok滴~ 03/05 00:31
→ zabxik:ka 的`全名是什麼... 現在知道了 小林 賀冠 士邦.. 03/05 00:33
→ ansor:KITCHEN AID 03/05 00:40
→ zabxik:那 ka 不便宜喔.... 03/05 01:00
→ ansor:台灣沒有代理.所以維修很不方便.價錢也很貴.打麵糰有點操 03/05 01:04
推 sunnypie1992:以ＫＡ在台灣的售價比８公升的攪拌缸還高，效果又沒 03/05 21:36
→ sunnypie1992:比較好，真的是... 03/05 21:36
→ sunnypie1992:zabxik: 麵包機沒攪拌機有力, 所以要打比較久, 最後 03/05 21:38
→ sunnypie1992:就是麵糰過熱且沒有彈性, 烤焙彈性低, 麵包組織粗糙 03/05 21:38
推 ansor:樓上專業的啦~!! 03/05 22:09
推 sunnypie1992:樓上見笑了（拜） 03/05 22:45