[其他] 攪拌機選購、使用、保養（二）

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攪拌機選購方式、注意事項、使用保養要點（一）
http://www.wretch.cc/blog/dss0724/9267165

攪拌機選購方式、注意事項、使用保養要點（二）
http://www.wretch.cc/blog/dss0724/9267170

攪拌機選購方式、注意事項、使用保養要點（三）
http://www.wretch.cc/blog/dss0724/9267174

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攪拌機選購方式、注意事項、使用保養要點（二）

承接上文   攪拌機選購方式、注意事項、使用保養要點（一）
http://www.wretch.cc/blog/dss0724/9267165




三、目前市面幾款攪拌機型號及價位分佈：

（一）外國攪拌機：我必須先說外國攪拌機我沒用過，所以沒辦法發表心得，只能就
      官方資料分析整理，以KA （KitchenAid）為大宗，另外Kenwood也是另一大品
      牌，底下就KA官網的資料整理一下， Kenwood的看法相同。（附上KA官方網站
      http://www.kitchenaid.com/flash.cmd?/#/category/230/）

1.    KA 600系列(professional 600 6qt )：價格官網定價約在500USD左右
    （約和台幣17000以下），當然很多網友都找到各地優惠價格比官網低的，
     有需要的人（尤其身在美加地區的網友）要購買時可以多費點心思在網路多找找
     優惠，或許能找到打折優惠時比官網少個100～200USD的好康。馬力575WATT，官
     網號稱可以打14杯麵粉量，1杯240g算，14*240= 3360g = 3.36kg的麵團量，打兩
     條12兩的土司(= 一條24兩)也很輕鬆。

(這邊有網友反應KA系列沒有他網站標示的那樣有力，所以僅就版上網友實際用過的
，說KA 6QT系列打2條12兩土司===24兩一條，沒問題。至於極限則要再查證。

另外補充一點KA的優點，就是他的變速檔位設計大部分是10段變速，在打發蛋白、鮮奶油
方面的操作細膩度遠比台製機種三段變速設計有更多發揮空間，這對於純粹做蛋糕的使
用者而言是相當重要的，而他的容量設計也是針對家用蛋糕所需的量設計，所以如果是
專業級的玩家，採用KA的機器能夠做出更完美的作品。（依據 lifelover 指點，業界
作蛋糕的師傅都是採用此機種居多）

然有一好、沒兩好，KA機種在做麵包麵團方面，目前版友反應做2條12兩土司沒問題，
但是超過就會有問題，亦即大約能打1公斤以下的麵團，這樣對於家庭使用者如果要
兼做麵包時，有時後在使用上就會不敷使用，其次他的價位折合台幣1萬多，跟8～12
公升機種差不多（應該說比8～12公升台製機種貴），但需求上沒辦法提供台製
8～12公升機的功能（半貫機種約能打1.5kg麵團）。

所以如果是專業級追求完美者（家裡經費充裕的人），當然是買一台KA專做蛋糕、餅乾，
再買一台台製攪拌機做麵包類。不過這樣就不符合本文的勸敗CP值，本文雖然勸敗，
但仍要勸大家可以買一台CP值高的機種，最好能夠一台吃遍家庭使用的蛋糕、麵包
需求。（因此推8～12公升的機種，甚至20公升大小配的機種）


住美、加地區的朋友，若要選購當然要買該地區使用的機器，而不需要考慮台灣的攪拌機
（除非當地妳能買到台灣代工的機器，因為很多攪拌機其實是台灣代工的，不然專程運
過去是不划算也沒有必要的），反而是台灣的朋友，有台製跟進口貨的選擇，因為兩者
價位差不多，所以只要能滿足攪拌需求的機器，並且後續售後服務能有人做，零件也不
會斷貨的情況下，買哪一台都一樣。(買國外貨唯一缺點是維修零件費用，肯定比台灣貨
貴。)…….所以講到最後雖然不鼓吹買哪一台，但好像愛一下台灣會比較有利。XD


（二）台製攪拌機：

1. 台製攪拌機品牌：幾乎過半數都在台中地區，有空的可以自己去逛逛瞭解一下。
（1）添碩http://www.tinso.com.tw/index.asp?lang=1
（2）士邦http://www.sparmixers.com/
（3）小林http://www.hsiaolin.com/c-p08.htm
（4）銓麥http://www.chanmag.com.tw/content2.htm
（5）賀冠http://www.hoqurt.com.tw/
（6）鉅聖http://www.chufood.com.tw/cht/index.php?option=com_content&task
        =blogcategory&id=25&Itemid=44
      （縮網址  http://ppt.cc/aBxS )


（7）銓球（全省）http://province.104vip.com.tw/chuansheng/front/bin/
                 ptdetail.phtml?Part=stir004&Rcg=100282
        （縮網址 http://ppt.cc/ARO9 ）

（8）東富http://www.tung-fu.com.tw/tungfu.html

（9）永順利http://tw.commerce.com.tw/modules.php?modules=products&action
           =detail&ID=A0002383&no=37824
         （縮網址 http://ppt.cc/en9x）
..

其他品牌沒被我查到的就不一一贅述了，只怪他們沒來籠絡我，給我一點好處，讓我
幫他們廣告一下呢？ XD……..不過上述的廠商也沒有給我好處，我幹嘛幫他們廣告
呢？…..嗚！嗚！


這些台灣工廠，製造品質在各家廠商互相學習之下，基本上沒什麼大差異，所以
覺得哪一牌跟你有緣就買哪一牌吧。


2.價位分佈（2009/5、6月報價，因為價位會隨著金屬價格而變動，所以只能報現在的
價格，實際購買時還是要問清楚）：

（1）8公升：12000～15000各家廠商不等。
（2）10公升（半貫）桌上型＆落地型：14000～17000不等。
（3）20公升（一貫）落地型+10公升配件：19000～25000不等。


價位來講，各廠商很競爭，趕拼趕衝業績的就會放出優惠或是團購價，另外各地區的
業務、中盤也能拿到比原廠定價或市面售價稍微便宜一點點的價格（廠商沒放這些線，
要叫他們拿什麼過活？）。而烘焙教室、美食教室的老師其實大部分也都會有認識的
廠商或食材行能幫忙介紹，有部分老師還能代訂，因為他們跟廠商合作，所以由他們
幫學生拿也會比較便宜一些（畢竟量大、長期配合。）所以真的找不到門路，找自己
上課的老師問問也是一條路徑。

自己去中部工廠拿的話絕對比向這些人拿還要貴，畢竟廠商要的是能量出貨、長期出貨
的穩定銷路，而不是要眼前 一兩 台的利潤，所以需要他的下游去幫他跑、幫他介紹，
當然就要給這些人員一點利益。

待續：因為網站字數限制，請接下文
攪拌機選購方式、注意事項、使用保養要點（三）
http://www.wretch.cc/blog/dss0724/9267174


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.10.212.83
→ lifelover:KA能一次打2條24兩土司嗎? 你沒用過, 請勿自以為的換算
已更改成版上版友發表過的打12兩2條沒問題，謝謝指出，不然害了北美地區的網友就慘。

推 Floridasian:美國攪拌器不是只有kitchenAid可以選
→ Floridasian:我大部分都是做全麥或多榖的麵包..在選攪拌器時
→ Floridasian:KitchenAid是不列入考慮的
→ Floridasian:Viking或DeLonghi都比KitchenAid強
→ Floridasian:如果能買到Hobart最好.
→ Floridasian:我自己買的是DeLonghi的7Qt馬力1000瓦..很夠力!
妳講的品牌效能或許如妳講得那樣好，並不是我不去提他們或認為KA最好的意思，
而是我沒有妳講的這些機器的數據（包含KA跟Kenwood的實測數據我都沒有。）
所以僅能就官方資料跟版上版友提供的實測數據發揮。

（如果妳能提供一些數據，我才有辦法幫妳補充上去，不然我沒有實際數據，
沒辦法發揮。）
例如能打發蛋白（最低量、最高量），鮮奶油量（最高量、最低量），
麵團量（重量最大、最少），機器價格，網址等資料。

因為妳講的機種在台灣能見度沒有KA或Kenwood高，在台灣家用市場行銷主力的
各烘焙教室老師使用機種，或是台灣的烘焙相關書籍，甚至台灣烘焙業師傅用的機種，
都很少見到此類產品，因此台灣的家用使用者對此類產品都很陌生 （包含我），
也沒有實測數據可以提供。

推 sunnypie1992:KA是進台灣早，已建立了品牌知名度，就好像安X奶油(
→ sunnypie1992:當然不是安心XD)。我的確也見過國外討論版在比各種牌
→ sunnypie1992:子攪拌機，各有擁護者啦。
感謝阿餅說明，台灣市場確實如此。（只能說早進來的鳥兒有蟲吃，就像很多人玩烘焙，
談到攪拌機，就會先想到士邦的意思一樣，因為很多烘焙老師採用，烘焙相關書籍的
圖片介紹就是士邦，所以很多人第一印象就是士邦。

（這邊好像跟行銷有關，所以那些能見度低的攪拌機廠商應該免費多送幾台給烘焙老師，
讓他們使用或是寫在書上作行銷.....科科。）

不過也不全然這樣，而是該廠用心及售後服務也真的有一定口碑的關係。


※ 編輯: capik           來自: 124.10.212.83        (05/22 07:32)
推 cfchung:基本上我們家所有用具都是viking的 以攪拌器來說並不覺得
→ cfchung:比KA好用,冰箱也不好,烤箱熱的快又衡溫跟瓦斯的火很大是
→ cfchung:比較推薦購買的東西,大部分東西的價錢跟好用程度不成正比
→ cfchung:DeLonghi兩三年前就移場大陸了,所以很介意的人就.....
→ cfchung:也是有看不好人推薦美觀又好用的bosch,可嵌入桌面,下一個
→ cfchung:想敗來用用看的list之一....KA只能說對小家庭來說經濟實
→ cfchung:?又簡單操作,又有很多附加器材可加上去玩.... XD
→ cfchung:打兩條土司,打五穀雜糧全麥我打過都沒問題耶~~~~