推 swatch3310:寫一下製作步驟吧,可能是溫度太高,攪拌不夠快 07/03 16:36
→ tinyi:粉有過篩嗎?? 攪拌不夠快真的不會均勻就會lumpy 07/03 23:02
→ tinyi:外面的麵包店用的都是牛皮紙 可以試試看 不過也只能用一次 07/03 23:10
→ tinyi:但是應該只要用模型就好了 不需要用到紙 07/03 23:10
→ tinyi:烤完塔皮應該要倒扣 這樣比較不會因為冷卻而沒有辦法脫模 07/03 23:11
為什麼我的卡式達會有lumpy的感覺?
不是那種smoothy的感覺
用完的pastry sheet 是要丟掉嗎?
可是好浪費喔
有沒有其他的利用辦法?
謝謝大家~
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