推 ansor:糖遇熱會邊跳邊溶喔 02/12 23:36
→ poppymana:那吃的時候是不是就沒有跳跳了 02/12 23:45
→ ansor:是的!!因為隔水加熱過程他就跳完了 02/12 23:50
→ poppymana:..害我都笑了 02/13 00:04
推 pinguino37:XD 害我也笑了 02/13 06:29
推 leavesbook:我也不小心笑了XDD 02/13 08:11
→ leavesbook:原po你可以去一班的小雜貨店,買跳跳糖,或著去7-11買 02/13 08:11
→ leavesbook:有腳丫子的跳跳糖,巧克力快凝固的時候,灑下去看看 02/13 08:12
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作者: ansor (ansor38) 看板: baking
標題: Re: [問題] 蹦跳巧克力
時間: Thu Feb 12 23:59:29 2009
應該可以換個方式做做看
可能可以保有跳跳糖
把7-11的巧克力條切成小塊(大小得放的進去你的模型)
把它當作是內餡的方式來處理
然後自己買巧克力磚.把這部份的巧克力磚隔水加熱溶掉
淋在作為內餡的蹦跳巧克力上.這樣子就比較不會直接遇熱溶化
你先試著做做看吧
※ 引述《poppymana (蝶)》之銘言：
: 我家閃光喜歡吃 711的蹦跳巧克力...
: 其他的好像都不喜歡
: 我想買幾條回家自己溶化 再放到心型容器裡..
: 想問...
: 1. 不知道裡面的跳跳糖遇熱..還跳不跳..
: 2.巧克力直接隔水加熱溶化就好嗎ˊˋ沒做過ˊˋ!!
: 3.我家容器只有..煎蛋的那種 也可以當容器嘛??
: 這是我第一次弄巧克力 因為難得閃光有喜歡的
: 希望板上大大能給我意見和方法希望我能成功
: 謝謝>"<
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