推 cloudstr:男友的姊姊為什麼是長輩啊 XD 07/19 05:43
→ mangomilk:他家歲數差比較多 男友二十初 大姊已經四十多 像長輩XD 07/19 10:50
推 prinsen:蛋糕真的不太會壞耶 太甜 XD 07/19 20:29
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作者: sorseress (Je t'aime) 看板: baking
標題: Re: [問題] 如何分辨是不是常溫蛋糕？
時間: Sat Jul 19 00:33:42 2008
通常沒夾東西的就可以常溫置放，
只怕還夾了水果、布丁或是其他容易滋菌的膠狀糊狀填充物，
這些就會被放在冰箱儲存。
如果是空白戚風，要冰不冰純粹個人習慣，
很快就可以吃完倒不必冰，
因為有些戚風配方不適合冰冰箱，
例如奶油比例偏高的。
但是放冰箱可以撐比較久是真的，
不過我不偏好冰箱蛋糕，
除非密封保存。
※ 引述《mangomilk (65分三明治)》之銘言：
: 如果外面沒有用鮮奶油裝飾的情況下，哪些是常溫蛋糕，哪些是要放冰箱的呢？
: 我只知道磅蛋糕是常溫蛋糕，且聽說做好後放個三天到一個禮拜更美味，是真的嗎？
: 究竟能不能放常溫要以什麼判斷阿？
: 之前做了一個戚風蛋糕送給男友的家人，他的姊姊就說不用冰（他姊也會做蛋糕）
: 可是我向來都是把戚風蛋糕放冰箱，而且覺得冰過比較好吃耶，
: 但礙於是長輩，也不好說什麼，只是有點擔心蛋糕會不會被放到壞掉...
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