推 PUPPYMYLOVE:豆腐的含水量 要考慮進去吧!! 這樣就不會太濕了 07/30 22:04
→ cuteterisa:我烤的也是有點濕 但口感不會像發糕 像濕一點的戚風 07/31 01:32
我的順序
蛋黃+SUGAR攪拌打發+油後,
扮入打碎的豆腐 最後才加低粉
蛋白也確定有打成乾性
可是考出來 吃起來 濕濕的..
有點扁下去 但不像坐失敗那樣像發糕
請問 豆腐戚風 吃起來濕濕的正常嗎??
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